云南东川十大名吃？
1.东川面条，东川面条是云南最好的久煮不烂，又香又滑。
3.小江西瓜， 果皮中等厚含糖量高，肉脆、汁多。
4.破酥包子：分甜馅儿和咸陷的
5.东川洋芋：东川三宝之一，主要指的是开花洋芋，又粉又沙，蒸着吃味道更好
6.东川羊肉：东川羊肉味道鲜美，主要是放养在山上的原因
7.鸡丝凉卷粉
8.东川糍粑
9.滇味炒面
10.包谷粑粑
东川面条为地理标志保护产品。
东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。
东川面条（东川挂面）
梅子蒸鲫鱼
鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜.( 昆明)
东川大蒜，主要是自四川温江引进的红七星红皮蒜种，具有个大、独蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味浓、耐贮运的特点。
茄子在东川具有多年的栽培历史。
山茅野菜
山茅野菜
东川物产丰富，在这里能品尝到珍贵的山茅野菜。什么花菜、龙爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒叶应有尽有，吃法更是特别，多是你见都没有见过
菜地施肥是农家肥好还是化肥好？
菜地施肥要根据菜地的土壤性质，以及此块菜地种植什么蔬菜品种来决定的。
一、农家肥
农家肥我们又叫它有机肥，它是人和牲畜的粪便以及杂草、秸秆和树叶等经过长时间堆积发酵而成的肥料。农家肥的特点是成本低廉，绿色环保，无污染，起肥慢，但持续释放肥力时间比较长，对菜地土壤改良有很好的帮助，保肥、增肥力强，用农家肥种植的蔬菜、瓜果吃起来口感好。
二、化肥
化肥是通过科学配方，含有一种或多种营养元素的化学肥料。有单营养元素肥，如氮肥、钾肥、磷肥，还有多种营养元素按一定比例配合成的复合肥。化肥的特点是肥效快，持续释放肥力时间短，可以针对性地用一种营养元素肥，但长期使用化肥对菜地土壤容易造成板结，不利植物根系吸收营养和水分，对蔬菜的品质也有一定的影响。
农家肥和化肥是各有千秋，因此我们在种植蔬菜时要合理搭配使用，以农家肥为主，适当搭配少量化肥，这样能优势互补，使种植出来的蔬菜既保持了产量，又保证了质量。
菜地施肥是农家肥好还是化肥好？要想吃到天然无公害的好菜，还是农家肥比较好，除了化肥还有些其他的肥料也可以的，今天我就给大家分享一下我们家乡种菜的施肥方法。
我在我们家乡，每家都会有一个小菜园，种点蔬菜都是供自家吃的，一般都是种的不多，现在来说这个农家肥，但是现在农村不让养猪，也不让养其它的大动物，在说也实行了抽水马桶，这样的话，我们就没有农家肥了，在我们家乡一般我们种菜都是用这个黄豆，具体的方法是把黄豆煮熟，一定要把黄豆煮的熟透，煮大概五六个小时以上，把它装袋子里，放到这个热的地方，悟臭它，这样就有了一个好的肥料了，用这个肥料去给菜地施肥是最好的，最天然的，而且种出的食材也非常好，我们每年秋天种白菜都要用这种肥料，用这个种出的菜非常旺盛，用这种肥料种的大***是又大包的心又紧的。
其实方法很简单的，希望大家呢，可以试着去，治作点尝试一下，我们这边种红薯的，他们也在这个红薯里面，用这种肥料，而且效果是非常的好，每一个红薯都非常大。
今天这个肥一种方法就分享到这里了，希望大家能够喜欢，欢迎关注临沂的小崔，谢谢！
菜地施肥是农家肥好还是化肥好？你这个问题提的好。
我是一名农业技术人员，我记得我参加工作之初，就有农民给我提出个这个问题，现在几十年过去了，仍然有人提这个问题，看来这的确是个问题。
先说农家肥。我们几千年的农耕文明史，几乎一直都在和农家肥打交道，西汉时期就有使用农家肥的文字记载，说明那个时候的人就对农家肥有认识，然后农人说给书生，书生记载下来，传于后世。小时候，我回农村老家，爷爷就说他养猪不是为了赚钱，而是为了得到猪粪供给庄稼。当时我感到非常不解，养猪不是为了吃肉吗？怎么说是为了得到猪粪呢？记得上世纪七十年代，我随母亲去成都，住在一家旅馆，凌晨突然听到外面一声大喊，“抓住他，偷粪的又来了”，然后是一阵嘈杂声。我当时感到非常纳闷，怎么还有偷粪的？
农家肥是个大概念，主要包括人畜粪肥和人工堆沤的土杂肥。农家肥含有农作物需要的氮、磷、钾，及少量的微量元素等等。农家肥施用以后，不仅可以满足农作物生长需求的大部分养分，而且可以有效改善土壤的微生物菌落结构，增加有益微生物数量。我们的土壤实际上是一个庞杂的系统，主要包括物理结构，化学结构和生态结构，施用农家肥可以有效改善土壤的理化和生态状态。很多老农民都知道这个道理，如果长期不施用农家肥，土地就会越来越板结，病虫防治就困难，产量和品质都会受到影响。因此，我们种菜要尽量多用农家肥。
但是我们如果只使用农家肥，就会面临另外一个问题，就是产量不及使用化肥的高，而且搬运农家肥需要消耗大量的劳动力。特别是规模种植蔬菜的业主，如果种植了几十亩，或者几百亩，不使用化肥就是个问题。
例如，猪粪的氮0.5～0.6%、磷0.45～0.5%、钾0.35～0.45%。总养分加起来不到1.5%，也就是说100斤猪粪的有效养分只有不到1.5斤，而现在的复合肥，有效养分是45%，是猪粪有效养分的30倍，也就是说，施肥的时候，我运送100斤复合肥上山下田，你挑猪粪就要3000斤。如果你没有搞肥水一体化，你要动员多少劳力来运送这些粪肥呢？如果你是一个规模化种植蔬菜的业主，你哪里来这么多猪粪呢? 还有，化肥的速效性是农家肥不可比的，化肥可以根据作物的需求配置各种比例的氮磷钾养分，以及各种比例的微量元素，这是农家肥办不到的。
科学、合理、适量使用化肥，是现代农业的重要环节。如果不用化肥（包括各种复合肥、混配肥），蔬菜的品质同样要受到影响，例如，蔬菜缺钾、缺磷、缺锌、缺钙、缺铁等等各种缺素症，同样要引发各种病害，而要解决这些缺素症，农家肥的养分是不确定的，只有针对性的使用复合肥和专用肥才能够解决问题。使用化肥，不仅能够提高产量，而且能够有效提升蔬菜的品质。
因此，必须***取农家肥和化肥结合的方法，一方面优化和改良土壤，同时又可以满足蔬菜生长所需的各种养分。农家肥和化肥，二者结合为好。
农家肥营养元丰富，有改善土壤的作用，种植蔬菜和其它农作物使用效果都很好，农家肥美中不足就是肥力起效比较慢，而化肥营养元素单一，就是各种复合肥营养元素也没有农家肥营养元素丰富，但化肥使用方便起效快，使蔬菜和其它农作物发育生长效果更明显，种植蔬菜是用农家肥好还是用化肥好？先来了解分析一下蔬菜发育生长期间对肥力的需求。
蔬菜分为叶类、根茎类和果实类，品种类别不同，对肥力的需求是有差异的，叶类蔬菜喜欢高氮肥料，而果实类蔬菜则喜欢钾肥。生长时间周期和产量不同肥力营养元素需求也就不同，如冬瓜、大***等蔬菜产量高耙肥量就大，一些速生菜如大青菜等就要施用速效肥，蔬菜在各个发育生长期间对肥力的要求也不同，一般在幼苗期生长较慢，就肥力的需求就会少一些。
老孙立超根据个人几十年的务农的经验认为，种植蔬菜农家有机和化肥相结合效果最好，一般用腐熟的农家肥和复合肥搭配作为底肥，根据蔬菜不同生长期用化肥作为追肥使用效果会更好，有机肥营养元素丰富能给蔬菜提供多种元素，有利于提高品质和改善土壤。化肥可以提供蔬菜快速成长对肥力的需求，所以种植蔬菜用农家肥和化肥搭配使用效果会更好。
