青菜的家常做法？
首先，洗干净青菜，下油热锅，油必须是动物油，因为那样炒，要好吃一吴，等油热一点，才放青菜炒，如果青菜水分干的话，可以适当放一点水，等有菜炒到熟的时候，放盐与味精，然后盛到盘子里。这是南方炒青菜的方法
辅料：盐巴、橄榄油
耗时：30分钟
功效：养胃、和中、通肠
菜谱做法：
1.洗菜
2.切好菜
3.锅子要先热干，在放入姜片
4.先放菜的茎部，以便完成后不会太硬
5.再将叶子的部分铺在锅子上，并加上少许盐巴
青菜一把，大蒜瓣5至8瓣，盐两克，食用油30克。
将青菜洗净切段，这样容易入味儿，放在篮子里控水，再把大蒜切成碎末，油热后中火爆香蒜末儿，先放菜干，翻炒两下，然后再放入菜叶大火迅猛翻炒，此时，加入蒜末一起翻炒，再加上适量盐，看着菜叶变软即可装盘即可。
材料
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可
食材准备：上海青1把（用其他青菜也可以的），半斤新鲜的香菇，一小块五花肉，一把蒜头，一小节胡萝卜，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一把青菜，我准备的是上海青，我们这里的叫法，不知道大家是不是也一样叫上海青？青菜整棵冲洗干净，用流水冲很容易冲干净的，洗干净后用刀剖开，一分为二就可以了，如果觉得太大块，也可以切小一点点。
第二步：准备半斤新鲜的香菇，先把香菇蒂剪掉，再冲洗干净，然后挤干水分，用刀切成片，大小自己喜欢吧，也可以切粒。
第三步：准备一把蒜头，剁碎备用；准备一小块五花肉，妈妈的做法是没有肉的，我觉得加少许肉味道更好，大家可以自行选择哈，五花肉去皮剁碎备用；再准备一小节胡萝卜，切成丝或粒都可以，自己喜欢怎样的切怎样的。
第四步：准备一个锅，锅中下油，把肉末放进去煸香，把肉末炒出油后，下胡萝卜丝，蒜末，把它翻炒一下，然后加入适量的盐，生抽，蚝油，把它翻炒均匀。
腐竹青菜家常做法？
腐竹青菜是一道家常菜，首先将腐竹泡软切段备用，然后将青菜洗净切段。锅中放少许油，将蒜末爆香，加入腌制好的腐竹翻炒，再加入青菜炒匀。接着加入适量盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟让青菜煮熟。最后根据个人口味加入少许生抽调味，并且快速翻炒均匀即可出锅。这道菜清淡可口，营养丰富，香脆可口，非常适合家庭日常食用。
炒青菜秘诀家常做法？
炒青菜是一道日常生活中常见的家常菜，其做法简单，口感清淡，营养丰富。以下是一种家常炒青菜的做法，供您参考：
食材：
1. 青菜（500 克）
2. 油（4 毫升）
3. 盐（2 克）
4. 鸡精（3 克）
步骤：
1. 把青菜洗干净，切成适当长度备用。
2. 热锅冷油，将青菜放入锅中炒至微软。
3. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒。
