大刀肉片做法正宗川菜？
材料:肉，藕 一个，青椒 一个，胡萝卜 半根，生抽、老抽、料酒 适量，生姜 一块，大蒜 五瓣，油、盐、胡椒粉 适量，洋葱 一个，干辣椒 五六个
做法:
2· 藕、洋葱切厚片，备用。
3· 将配料切好。
4· 煎肉。
5· 将腌好的肉放锅中煎至两面金黄，我把肉切厚了，煎了一会，没煎熟，后来放锅里煮了半个多小时，如果肉切的薄，煎过了就可以放盘子里备用了。
6· 最后将配菜放入锅中翻炒至熟，再放入煎好的肉，翻炒一下即可出锅。
大刀肉怎么做？
1.先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀；
2.起锅烧油，面入油锅炸至金黄；
3.油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入生抽和一小碗水烧至沸；
4.放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。
食材
前夹肉 一块 、 藕 一个 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 生抽、老抽、料酒 适量 、 生姜 一块 、 大蒜 五瓣 、 油、盐、胡椒粉 适量 、 洋葱 一个 、 干辣椒 五六个
步骤1
把肉切大片，放入料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌制半小时。
步骤2
大刀肉是猪肉吗？
大刀肉，辣条的一种。为油浸式面制熟食，主要原料为面粉，制作过程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年轻人和儿童的喜爱。
形制通常为块状或者片状的独立包装，开袋即食。上世纪80年代，受限于生产条件的限制，辣条通常是手工生产，卫生条件比较差，产品质量参差不齐。
不是，它主要原料就是面粉。
大刀肉，辣条的一种。为油浸式面制熟食，主要原料为面粉，制作过程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年轻人和儿童的喜爱。
形制通常为块状或者片状的独立包装，开袋即食。上世纪80年代，受限于生产条件的限制，辣条通常是手工生产，卫生条件比较差，产品质量参差不齐。
不是
一种面粉制作的素食，主要营养是淀粉或者糖类或者碳水化合物，，***用蛋白质含量比其他面粉制品要高一些的。受限于制作工艺的影响，大刀肉中通常有加入大量的脂肪，所以其脂肪含量也很高。另外还添加了大量的盐类，所以其钠含量也较高。
大刀肉是猪肉
大刀肉，一种袋装熟食，片状，可以撕着吃。售价在一毛钱一袋左右，有的售价在5毛一袋。闻着似乎有一股诱人的烤肉的香味，其实是一种垃圾食品，原材料就是面粉，根本没有肉。而且里面还添加了大量的防腐剂、色素、食用香精等。
大刀肉不是猪肉，是以小麦粉、食用油、食用盐、辣椒、味精等香料及食品添加剂为原料制作的一种辣条类零食。
大刀肉，辣条的一种。为油浸式面制熟食，主要原料为面粉，制作过程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年轻人和儿童的喜爱。
大刀肉形制通常为块状或者片状的独立包装，开袋即食。
上世纪80年代，受限于生产条件的限制，辣条通常是手工生产，卫生条件比较差，产品质量参差不齐。随着社会发展，工业化进程加快，如今大品牌的辣条都是工业化批量生产，产品卫生及质量较以往有了质的飞跃。
因此选购放心辣条时应该尽量选择知名度比较大的品牌，不要贪一时便宜损害了健康。
