猪叉骨怎么炖好吃？
猪叉骨是一道非常美味的食材，可以用来炖汤或煮成菜肴。下面是一个简单的猪叉骨炖汤的做法，希望对你有帮助：
所需材料：
- 猪叉骨 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 首先，将猪叉骨放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除血水和异味。之后捞出洗净备用。
猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克
做法：
1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；
2、干辣椒切成段，大葱切成圈；
3、锅中加入适量清水，下棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；
导读1、材料：八角适量、皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、将猪三叉骨放入锅中焯水。
3、等锅中的水沸腾后撇去浮沫。
4、将猪三叉骨夹出来。
5、放入清水盆中。
6、洗净猪三叉骨上的浮沫。
7、洗净之后放入砂锅中，可以在砂锅中加入八角、皮、香叶、葱、姜、蒜。
8、往锅中加入开水，没过骨头。
9、盖上锅盖，大火烧开，小火炖1个小时左右。
10、出锅装入碗中，上面放香菜点缀，就可以食用了。
清炖猪叉骨
原料：
猪叉骨、葱、姜、八角、香叶、干茴香梗、料酒、白醋、盐、水。
做法步骤：
1、猪叉骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好
煮家常菜的做法？
一、首先食材要新鲜，比如做清蒸鱼，火锅鱼，酸菜鱼，一定要买活鱼才可以。
三、掌握做菜技巧，就拿酸菜鱼来说，把鱼骨头剁成块，把鱼肉片成片，然后把鱼头和鱼骨头煎只两面金***，再放入料酒，适量开水，泡姜、泡辣椒、葱段、酸菜、酸菜鱼料包大火煮5分钟捞出放入大汤碗中，关火，把用鱼片一片一片的放入锅中，然后在开中火，鱼片颜色刚开始泛白时即可关火，这样做出来的鱼片，鲜香嫩滑无腥味（鱼片在下过之前要用半个鸡蛋清和酸菜鱼腌料以及料酒包抓拌均匀这个细节很关键）
妈妈家常菜炖羊骨头的做法？
1、将羊骨头和羊肉洗净，烧一锅开水，将骨头和绿豆放入锅内，煮10分钟左右，捞出。
2、用冷水冲洗掉骨头表面的血末，不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
3、重新烧一开水，等水开后，先放入拍碎的姜、蒜和葱结，煮几分钟，将骨头放入，大火烧开，盖上锅盖，换大火煮2到3个小时，放入适量的枸杞。
4、出锅前加入盐和少量烫过的芹菜或者香菜，即可完成。
芦花鱼的家常做法？
用料：小花鱼10条(约750克)、葱 半根、蒜 2瓣、姜粉 半勺、花椒 5粒、八角 半瓣、干辣椒 1个、盐 1.5克、猪油 1勺、生抽 4勺、熟黄豆酱 1勺、料酒 1勺、米醋 半勺、白糖 2克
家常炖芦花鱼的做法：
步骤 1、小花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。
步骤 2、葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。
步骤 3、过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。
步骤 4、煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。
步骤 5、下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。
步骤 6、下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。
