池州市区内的名小吃有哪些？
翠微西路的明龙拉面还有杏花村大道的甘味拉面，下出来比较透，两个是姊妹店;西门转盘有家宋记手擀面，乐天玛特卸货区后面小巷子有个老聂手擀面;小粑蛮，个人喜好不同，三姐妹皮薄煎的透，静安新城那个没吃过，秀山门生煎的个头大粉好;牛肉煎包，输入一家人对面，黄山包子店边上小巷子进去;欢迎补充
【九华素饼】：在九华山一直留传着"朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾"的说法，料是小麦面粉、红薯馅，辅料是食用油、白砂糖适量、盐适量。是九华山周边居民必备茶点，也是来九华祈福的游客必备伴手礼。
早点，池州人肯定首推贵池小粑，名气比较大的三姐妹小粑，味道不错，顺带提一嘴，她家隔壁的程氏饺子也还不错。地址，南馨园小区门口，还有三中的青峰巷的金鑫包子店的粑也好吃，他家烧麦也怪好吃的。翠微路人才市场弄堂的一家粑也还好。再一个就是吴克昌牛肉拉面了，还有长江牛肉面也还不错哦。
中饭晚饭呢，三五好友相聚，西门大排档嘛，夏天是啤酒龙虾和花甲。冬天就是野味锅子加鱼头锅，炒菜烧菜也就大同小异了。也不排除各家有各家的特色菜哟。要点档次的，商务邀请呢，青峰岭的庆园酒店和二中边上的烩天下不错。还有东湖路上的小云私房菜也很好。这几家貌似都要提早定位子。。
夜宵，不是大排档就是小烧烤。。苏宁电器对面的虎子烧烤嘛，前面的老地方烧烤嘛，南门毛家饭店底下的大队长烧烤嘛，都还怪不错的。。。。
贵池小粑：池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的传统小吃，池州人的一天就是从一个小粑开始的，小粑用面粉里面裹上各种馅制成，小粑的种类很多;粉丝馅，入口爽滑;萝卜丝馅，滋味浓郁;腌菜馅，滋味酸辣;豆国子馅，口感爽脆;是池州人早餐桌上不必不可少的早点。
七都臭豆腐：七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。与古镇的千年历史一样，七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。
葛公豆腐：葛公豆腐，产于东至，历史悠久，其制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录，其之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味，“白、嫩、鲜、香”是其主要特色。
线上花甲米线
池州拉面
在池州西街口杏花村文化商业街里有个同晖小吃街，里面特色小吃有很多哦！
池州位于我国今天的安徽省，当地的话，比较有特色的美食还是很多的，像池州菜的话，属于我国的徽菜，相比较有名的徽菜就有，双爆串飞，虎皮毛豆腐，香菇板栗，杨梅丸子，中和汤，一品锅，当归獐肉，方腊鱼，清蒸鹰龟。
除了我们熟知的一些徽菜以外，像池州有名的特产和美食也是挺多的，想池州的九华山素斋，麦鱼，雾里青茶，臭厥鱼，琥珀蜜枣，七都臭豆腐，葛公豆腐，陵阳豆腐干儿，葛粉圆子，大盘牛肉，东煲小磨麻油，山粉条烧肉，东至米饺。
除了这些以外像，池州的腊八豆腐，徽州裹粽，安徽蜜酒，宫港香菇，深渡包袱，青山乡莲子，白虾，梅村乡板栗，九华山竹笋干，冬至猕猴桃，青阳山核桃，芙蓉糕，秋浦花绝，九华素饼，贵池枇杷，菜糕，长岗葡萄，九华山葛粉，玫瑰酥等，都是池州地区有名的特产。
臭鳜鱼真的臭吗？怎么做才好吃呢？
一生痴绝处，无梦到徽州。
对于安徽，除了黄山、宏村，壹周君最爱的就是听起来不那么雅致的臭鳜鱼。
唐鲁孙老先生在其谈吃杂文中写道“大概世界上尽多逐臭之夫，爱吃臭东西的，的确不在少数。广东宁波人爱吃臭咸鱼，上海人爱吃炸臭干子，芜湖人爱吃咸臭干，北平人爱吃臭豆腐。 ”
前些年臭鳜鱼还不怎么流行，后来《舌尖上的中国》热播，武汉能吃臭鳜鱼的地方就越来越多了。
在安徽，臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”或“腌鲜”。1988年出版的《中国名菜谱》对于这道菜有更加详细的说明，“腌鲜鳜鱼原名臭鳜鱼，是徽州传统名菜。此菜的形成有一段有趣的故事，约在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地商贩每年入冬将长江名贵水产鳜鱼以木桶装运至山区出售（至今祁门一带仍称桶鱼）。商贩在途中为防止鲜鱼变质，***取摆一层鱼洒一层淡盐水的办法，并经常上下翻动，如此七八天才抵达屯溪等地，此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但没有异味，反而鲜香无比……”
臭鳜鱼的烹饪原料，除了提前用盐腌渍的鳜鱼之外，还有猪肉丁、冬笋、青蒜、姜葱等等。这些原料中分工明确，猪肉丁是为了给蛋白质含量高的鱼增加浓郁的香味，否则鱼肉只能吃出鲜味来；而冬笋除了给鱼增加清鲜的滋味，还可以赋予跳跃的口感；葱姜和青蒜则是去腥解腻的必备原料。安徽臭鳜鱼传统的做法，还需要放白糖、黄酒和猪油，无非是为了去腥解腻增香提鲜之用。
制法：
1，用精盐腌渍宰杀后的鳜鱼，让鳜鱼自然发酵变臭，一般夏天三天，冬季为一个星期。
2，锅中下油，烧至七成热时，放入腌渍好的鳜鱼，煎至两面金黄，捞起待用。
