给女朋友做饭有什么菜谱？配料，做法分别是什么？
第一道菜：可乐鸡翅；材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒；做法：；
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。；
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。；
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。；
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。；
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。；油焖大虾：；用料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片、米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。；做法：；1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。；2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。；3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色。；4、将对虾两面煎制变为金***，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。；清蒸鱼；材料：；鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙；做法：；1、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。；2、香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。；3、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
家常菜通常用到的调料都有哪些？
一、基础调味料
盐：用于提味，几乎每道菜都会用到。
糖：除了甜味，还能起到提鲜和调和口味的作用。
生抽/老抽：生抽用于提鲜和增加咸味，老抽则用于上色。
二、油脂类
教做家常菜？
做饭是我们每个做妈妈的专利，也是我每天晚上必须考虑要吃什么菜必须要经过大家协商：有爱吃菜的，有爱吃肉的，我们家基本是食肉的多一点：我教大家做一道红烧肉，我先把肉洗净切割成小块，先放油把肉边一边：把油空出来：放上葱姜然后放上糖放上酱，多炒一炒：色香味美的红烧肉出锅了：快来品一品吧。
今天来教大家酸辣土豆丝的做法，首先拿几个土豆（也叫马铃薯）洗干净，切片，然后切成土豆丝，在放清水里淘一会儿，然后起锅，烧油，待油温一好放入切好的土豆丝，翻炒几下，放入各种调料，在翻炒几下，放点醋，在放入蒜苗，然后出锅。好了一盘香喷喷的酸辣土豆丝就做好了。
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
炒家常菜最常用到的调料有哪些？
准备上盐、生抽、老抽，酱油，大蒜，姜，豆瓣酱，鸡精，味精，料酒这些都是需要的。但是作为一个四川人，我平时都还会被晒干辣椒，辣椒面，青花椒，红花椒，胡椒面和各种香料。
