西宁市特色饮食？
青稞面条
青稞面条是青海省传统的主食，由青稞面制成，口感清香而不腻。在制作过程中还会添加其他谷物粉，如玉米面、豆面等，使得面条更加劲道。可配以红烧牛肉、手抓饼、炒菜等各种搭配食用，非常营养美味。
西宁特色美食有酿皮，手抓羊肉，杂碎汤，蛋白虫草鸡，大通牦牛肉生等。蛋白虫草鸡是青海的名菜。蛋白虫草鸡是青海的名菜。鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，装碗灌鸡汤，再蒸片刻，取出扣盘，浇上清汤即可。
西宁特色餐饮？
西宁的特色餐饮美食很多 。
人民街口的塔城大盘鸡特别好吃 ，纸坊街的马尔沙牛杂馆 ，小桥菜市场门口 老字号杂碎 ，西关大街赛里木烤肉里面的面食都很好吃 ，主推炸酱面片和泡仗 。水井巷何家甜食店 ，特色炸糖糕很有名 开了有几十年了 。西宁有名的餐饮还有太多太多 ，做的都很不错 ，欢迎大家亲自去西宁品尝 ！
西宁特色十大名吃？
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌
2.酿皮
青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
3.手抓羊肉
是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
4.杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食
西宁的特色小吃有哪些？
西宁的特色美食有尕面片、青稞饼、酿皮、炕锅羊排、青海土火锅、烤洋芋、手抓羊肉等。
1、尕面片：是青海人面食中最普遍，又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。
2、青稞饼：是一种以青稞面主要原料，菜籽油、香豆沫为辅料，烘烤而成的美食，色泽金黄、醇香味美。
3、酿皮：在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，吃起来辛辣、凉爽，口感柔韧细腻、回味悠长。
4、炕锅羊排：主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
青海西宁特色小吃
1、手抓羊肉
吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
2、烤羊肉
将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的
西宁有哪些地方特色小吃？
西宁地方特色小吃
1、西宁位于青海省东部，湟水中游河谷盆地，是青藏高原的东方门户，古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称，是世界高海拔城市之一。西宁小吃酿皮，酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
2、清汤羊肚是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。
3、西宁小吃尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。
4、西宁小吃杂碎汤，青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。
5、筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。
6、西宁小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱阴枯木丛中，季节性强，不易***寻。其高15厘米，米***，基部白色。主枝粗壮，顶端不规则分枝，形似鹿角。小枝顶端钝，有2～3个小齿。
7、西宁小吃奶皮，奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的相似，是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。
