哪里的火锅比较好吃呢？
火锅的味道各有千秋，谈不上谁正宗谁不正宗，生意经营的好能挣钱就好吃的火锅就正宗！
一说火锅就想起川渝两地的毛肚、鸭肠火锅比较出名。
而重庆火锅重用豆瓣、花椒、辣椒而不用香料，基本以牛油老火锅底料为主打。粗旷豪迈麻辣鲜香浓厚的酱香型味道著称全球而家喻户晓。
四川地区的火锅多以牛油、菜籽油、各种香辛料熬制而成的底料，锅底较为清爽、香料味浓厚、麻辣鲜香突出的时尚型火锅。
火锅又分为：牛油老火锅、清油火锅丶混合油火锅、青花椒火锅、鸳鸯火锅、奔驰三味火锅、宝马四味火锅、九宫格火锅、养生菌汤火锅、养颜蕃茄火锅、三鲜大骨火锅等！
火锅肯定还是川渝两地的了，特别是重庆更显得正宗，重庆火锅都是以牛油火锅为主，特别是一些上年龄的老店，在一些咔咔各各的·味道更正宗，特别一到冬天，只要吃时停下筷子，很短时间类筷子上的牛油就要结冻了，重庆出名的火锅从味道来讲枇杷公园上面的晓宇火锅总店，还有下去点的熊猫火锅，里面基本就没有什么环境，只要能等到个座位吃就不错了，论环境来讲肯定是南山上的火锅一条街了，最具出名的网红打卡地属枇杷园火锅，此店是依山而建，共有999张桌子，节***日是要排队的，去早点的可以到山顶的亭子里吃，到了晚上灯光打开那是特别漂亮的，还有鲜龙井等火锅店环境都特别好，值得一去
我个人喜欢两种火锅，一种是重庆火锅，一种是广东潮州牛肉火锅。重庆火锅以麻辣为主，就像重庆人的性格热情奔放，潮州牛肉火锅也是非常好吃，十年前在潮州工作的时候，经常吃潮州的打边炉火锅和牛肉火锅，至今离开潮州十年了，总是让我念念不忘。潮汕地区的饮食以清淡养生为主，重庆以麻辣鲜香为主，我就喜欢两个极端口味。
成都得火锅分为以下几种：
1、价格和质量都很高得社交型，比如狮子楼、廊桥等等
2、价格和质量比较适中，这类分为两小分支 2.1、以刘一手、孔亮、德庄为代表得重庆火锅，味道比较正统，是经典得选择，但却不是最地道得。要吃的话打的让师傅把你载到最近得一间店就好！ 2.2、成都本地火锅，好吃的有皇城老妈、府河人家、味道江湖、胖妈烂火锅、靓家火锅等等，最好的办法还是打的哈
3、遍布市内的叫不出名字的火锅，如曾毛肚、××火锅之类的；此外还有很多火锅的周边产品，比如火锅鱼、竹筒鸡等
4、串串香－－味道不及火锅，但是想要体验市井文化，非他莫属，出名的有玉林串串、袁记串串等。当然，串串也发展出了自己的周边，比如冷锅串串，钵钵鸡等。 最后两种质量稍逊色，但价格绝对便宜。
比如老北京涮羊肉（宏运轩、胜利阳坊涮肉、天坛南门涮肉（宏源）、口福居、老五四季、羊大爷）重庆火锅（山城辣妹子、皇城老妈、金山城、重庆小天鹅火锅 、晓林、秦妈火锅、蜀乡村重庆火锅）羊蝎子火锅（城一锅、老城一锅、来一锅、羊羯子李、满朋轩）小肥羊火锅、蟹老宋、谭鱼头、福华肥牛火锅、龙顺园麻辣香锅、黄记煌三汁焖锅 、正宗潮州牛肉丸火锅 、田源鸡火锅 、贵州箩箩酸汤鱼、三巴汤火锅城 、塞北香驴城 、港澳豆捞、竹荪鹅、番茄火锅 、小背篓菌类火锅、哈根达斯冰淇淋火锅等
1）南粥北面：特色粥底火锅（金榜和禾祥西均有）饮食 环境还不错。
3）鲜糕馆：侨建花园附近，特色三色火锅（一锅三种不同的汤底），
4）谭火锅：湖滨48元/位，自助式。
5）小肥羊：湖滨，还有禹州新村9月份新开业相对客人比较少。
