老式朝鲜族大米发糕？
大米发糕香甜可口，蓬松喧软，制作也非常简单，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米发糕大米要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后不要着急开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松喧软，香甜好吃。
1、食材：大米500克、酵母6克、白糖适量、温水420克、奶粉50克、葡萄干适量、蔓越莓干适量
2、把大米淘洗几遍，提前浸泡一晚上，要一直把大米泡制用手捏一下就能轻松地捏碎，把泡好的大米放入破壁机里，加入适量的水，打成米浆，把打好的米浆用过滤网过滤一下。
3、把过滤好的米浆放盆里，把酵母用温水化开加入到米浆中，再加入50克奶粉，适量的白糖，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状的细腻糊状，用保鲜膜盖住，发酵至原来的两倍大。
4、把葡萄干、蔓越莓干洗干净，沥干水分，也放进准备自己喜欢的果干，米糊发酵好以后，用筷子搅拌一下，消除米糊中的大气泡。
5、磨具里刷上一层油，把米糊倒进去，整理平整，继续醒发半个小时，醒发好以后，上面铺上准备好的果干，就可以蒸了。
6、蒸锅里加入适量的水，是水烧开后，上锅蒸30分钟左右就可以了，蒸好后不要着急开盖，焖上3分钟再开盖，打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来，看着就好吃，蓬松有弹性，香甜好吃。
炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
把少量黄豆粉筛在米糕上。
延吉早上有什么小吃？
如果你第一次来延吉，那一定要品尝延边的特色美食。有朝鲜族的牛肉汤饭，酱汤饭，狗肉汤饭，水豆腐米饭，朝鲜族打糕，粘饼，米肠，土豆饼，土豆粉饺子……。太多了，几天吃不完！
朝鲜族春节的特色美食有哪些？
朝鲜族的特色美食有打糕、米酒，过年时这两样也是餐桌上必不可少的。虽然朝族人喜欢吃狗肉，做狗肉的技艺相当高明，民间有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的俗语，但是佳节与婚丧宴席绝不吃狗肉。
除夕之夜，全家团聚，辞旧迎新，通宵达旦。元日凌晨，鸡叫头遍，全家穿戴整齐，摆上香案，先祭拜祖先，接着向长辈叩头拜年。 一大早男女老少都会穿上民族盛装，开始制作打糕。很多农家习惯用打糕槌手工制作，这样传统做法做出来的打糕口感更加劲道，我也是非常喜欢吃的。早饭一般吃打糕或大黄米饭，菜肴很丰盛，主要是牛肉、鸡肉、海鱼、山菜、野味等。早饭后去给邻居和村中的老人拜年。
“德固”和“岁酒”是朝鲜族过年时最重要的两种美食。 午餐与晚餐喜吃“满德固”或“德固”（朝语만 떡국音译）。“德固”就是年糕汤，把大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。“满德固”是在“德固”里煮进几个肉馅大饺子。吃的时候，先把大饺子用筷子夹破，和在汤里。
冷面应该是朝鲜族最受欢迎的美食了吧，尤其在夏天，其实过年时朝族人也是要吃冷面的。过去，有在正月初四中午吃冷面的习俗，冷面面条是用荞麦粉、面粉和淀粉等掺和擀成的。人们认为这一天吃了长长的冷面条，就会长命百岁固称“长寿面”。如果怕冷，可吃温面。
“岁酒”就是一种米酒，里面会放多味中药材，所以它属于药酒，只有在过年时自己家喝或者招待客人，朝族人认为喝岁酒可以避邪、长寿。
朝鲜族美食真的很多，很多都被其他民族所热爱，我不是朝族，但是今年过年我也准备了米肠、打糕和米酒，也给年夜饭增添点特色。
土豆煎饼怎么做？
您好！很高兴回答这个问题。土豆煎饼是我们家经常做的一道美食！口感软糯，香味十足，做法也特别简单。和大家分享一下我的做法:
一，土豆削皮用刨子刨成丝
二，加入两个鸡蛋和适量面粉放一点点盐搅拌均匀
四，煎到两面金黄就可以出锅了
香喷喷的土豆丝煎饼就做好了，早餐不用愁，几分钟就可以搞定营养丰富的早餐土豆饼。搭配一碗稀饭就OK啦！喜欢的朋友一定要试试哦！😘😘
