私房菜现状与前景？
私房菜现状还是不错的，前景也会很好，原因有三，第一，私房菜极具特色，很多属于独创，其它餐厅往往模仿不来，第二，部分实行会员制，很多都是中高档餐厅，有固定的客户，非会员一般不能就餐，第三，私房菜隐秘性好，客户信息不宜泄露，对于一些商业或官方宴请，具有一定的吸引力
现在做私房烘焙有前途吗？重点是什么？
私房烘焙受大众年轻人欢迎的很大原因在于它的定制***，现在年轻人的消费观是更青睐于加入了自身设想或者有自身喜爱元素的产品，而私房烘焙的服务宗旨是定制化服务，让客户有审美上和口感上的参与感，最终呈现的产品附加值和情绪价值更高，当然现在很多的私房产品更注重环保健康，产品原材料更透明，也是符合消费需求的重要一点。
私房烘焙的优势有哪些？
哈喽，我是波比，说到私房烘焙的优势，很多同行都提到自己的材料，奶油用的是进口蓝风车啊，巧克力是法芙娜可可等等。其实，我觉得私房烘焙的最大优势就是可以私人订制！
为什么这么说呢？因为关于食材原料，我认为这本应是烘焙行业乃至食品行业的基本准则，选材用心，食材新鲜，现如今却成了宣传的资本。私房烘焙的话，基本上都能做到食材保证，良心呀！
奶油，拒绝植物奶油，选用动物奶油。植物奶油含反式脂肪酸，吃到肚子里，几个月甚至几年无法分解排泄掉。所以提倡大家，买蛋糕的时候一定要买动物奶油的蛋糕。
所以除了食材，私房烘焙的最大优势就是私人订制。街边的烘焙店铺都是量产的，客人想订蛋糕，给你一本蛋糕册子，在固定样品里挑。千篇一律，毫无新意和创新！
但私房烘焙，就不一样了，可以根据客人的想法从样式，图案，夹心，蛋糕胚都可以私人订制。
我曾经接过的蛋糕订单，老奶奶糖尿病不能吃糖，但要过生气怎么办？蛋糕配方中所有的砂糖换成木糖醇的。
还有结婚纪念日，订制专属你的纪念日蛋糕，这些只有私房烘焙可以做到。
私房烘焙这两年发展很好，来我们上海优美上课的学员也有很多都是准备自己做私房的，而且是以线上为主。
这样的优势有哪些呢？
1.试错成本低
线上没有店铺成本，无疑中少了很多压力。即时出错亏本也不至于损失太多
2 宣传推广费用低
集中在朋友圈等地方宣传，目标客户比较精准，省去了很多人力成本
3.时间自由
接单了可以自己安排时间在家制作，没有交通这样的附加成本
2020年的开头
多少人正想在工作中大展宏图复工就突然失业
多少人店面刚开业没几个月就不得不关门大吉
受疫情影响
很多人正在迷茫、无奈、不知所措中
被负能量笼罩
但在这个时期
有这样一群人正凭自己的技能
经营着自己的小事业
私房烘焙的优势在于，可以在家里做，不需要房租等。其次，面对的都是高端客户，因此原材料都用最好的，因为能够卖上价钱，就不会在为成本担忧。更不会再和那些望成本里还的客户缠绕。再就是根据客户预订制作，不会怎么浪费食材。
你好，很高兴回答这个问题！
对于私房的优势，我大概列举以下几点、希望有所帮助！
第一、私房的定位是区别于传统店面的，产品走的主要是定制款和网红流行款！比如现在蛋糕中比较火的手绘蛋糕，之前火过的火烈鸟蛋糕等等，也会蹭热度去做！甜品方面比如：脏脏包、各种千层、豆乳盒子蛋糕等等！再加上用口感相对来说好的动物奶油，新鲜水果夹心，单价较高，在符合人们的个性化需求之后也会带来比较不错的订单！
第二、成本低，不管是金钱成本还是时间成本，一般做私房的都是在家里，从装修到设备等成本自然少了很多，工作时间也比较灵活，对于刚创业者来说，还算不错！
第三、证件问题，烘焙行业办理证件还算是比较麻烦的，私房确走了一个空白，一方面不***，自然少了税务等方面的事情！专注做好产品就可以！
第四：不用担心赔很多钱，因为私房各方面投入小，所以及时不干了也不会赔很多钱，很灵活的模式！
第五、为转实体积累经验和客户***，很多实体店都是私房转的，在低成本下可以积累开店前期准备，这样有利于开店的快速发展！
总之，私房烘焙有很多优势，但是也有很多劣势，比如：格局、发展速度、营销渠道等等！
如果是刚开始做这个行业，私房是个不错的选择！当然，也要看个人资金实力了！
我是米可馨，希望我的回答能对你有所帮助，谢谢！
