南京家常菜的做法？
荠菜豆腐羹原料： 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克， 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油 荠菜豆腐羹做法： 1、 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。
水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。2、 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
南京中秋节吃什么家常菜？
吃桂花糕呀，好像今年桂花还没飘番呢！
再来点鱼。
素菜茄子，红烧茄子，凉拌黄瓜，虾也不能少，来个油闷大虾，月饼也是必不可少的。
丝瓜毛豆米也是不错的，还有肉未豇豆，蒜泥刀豆，冬瓜排骨汤，藕夹也是必不可少的，最后还有水果是柿子
南京的传统曲子？
1.《机房苦》，篇幅不长，主要讲述了过去云锦工人工作的艰辛。也是很多白局传承人的入门曲目。同时也是我心中的“魔鬼曲目”，旋律真的好难拿捏，情绪的展现更难，想要唱出那种痛苦又无奈的味道，真的是太难了。
2.《卖油郎独占花魁》，由过去的民间故事改编而来，不同曲种都有呈现过这个经典的故事。这个曲目里面，包含的南京元素其实不太多，主要篇幅还是在叙述这个经典的民间故事，情节比较吸引人，画面感也很强。
3.《王老头配茶壶盖》，是近现代创作的一个现代曲目。虽然不算很久远的传统曲目，但是我觉得比较符合答主的问题。它里面体现了南京方言中的儿化音，也保留了老南京话里的入声。除了方言上一些特点的保留，更加重要的是对于南京文化的一个保留。在这个十多分钟的曲目里，有展现南京的老地名，家常菜名，还有南京人耿直，热情的性格，以及南京人日常生活里的一些***惯等等。
南京适合带孩子吃饭的地方？
南京是一个非常适合带孩子吃饭的城市，有很多适合全家人一起用餐的地方，以下是几个值得推荐的：
1. 朝天门（美食街）：这里是南京最有名的美食街之一，有很多传统小吃和家常菜，而且环境优美。
2. 江苏路（美食街）：这条美食街以烤鸭著名，除了烤鸭还有其它的好吃的小吃和本地传统菜品。
3. 夫子庙步行街：这里不仅有漂亮的夫子庙建筑和文化氛围，还有很多美食可以品尝。
4. 中华门大街：这是一个古色古香的商业区域，在那里你可以找到很多传统小店和家庭式餐厅。
5. 紫峰大厦沿江夜市： 这是南京最繁华的夜市之一，夏季特别受欢迎。在那里你可以找到各种南京特色小吃和海鲜。
以上只是南京适合带孩子吃饭的其中几个选择，当然还有很多其他可供选择的餐厅和美食街，可以根据具体需要和口味进行挑选。
南京有哪些好吃的酸菜鱼，推荐几家呗？
评事街靠近李记清真馆那里有家肥叔鱼馆，真心不错！导航肥叔鱼馆直接可以！就是每次去吃要排队！除非电话预约，老板娘会给留位置！店面虽小，服务真心不错！口味就更别说了！希望老板常更新菜品，我们会常去的！
说起酸菜鱼，不自觉开始酝酿口水。记得曾经在外地待过的一段日子，每每忍不住点上一份酸菜鱼后尝到入口柴柴的感觉，最为想念的就是南京正宗的黑鱼酸菜鱼。虽然说草鱼、龙利鱼的确可以有酸汤的做法，有些味道也很不错，但是我相信，当你尝过Q弹滑嫩的黑鱼肉质，闻过那老南京辣油芝麻混香味儿，一定会和许多鱼友一样有了黄山归来不看岳的感觉。从此，不是那个鱼，不是那个料，一切都是将就。
推荐的话，下面这几家可以尝尝：
①有家酸菜鱼：位于江东中路98号，建邺区万达百货负一楼。可以自己在水箱中直接挑选新鲜的黑鱼，即杀即做，白肉黑边，配上他家满满是料的白汤底，酸菜鱼吃肉不喝汤的说法在这里都是浮云。
②鱼留唇酸菜鱼：不大的店铺藏在省中医院旁的罗廊巷中，每到饭点便陆陆续续挤满了人，旁人即使经过都能闻到浓浓的椒麻香味儿。两三个朋友一起，点上一大盆鱼配两个小炒，价格实惠，分量很足。
③好兆头饭馆：在溧水区珍珠南路上，老板很年轻，一手菜却做得着实不错，包间总得提前预定才能碰上一间。他家的红汤酸菜鱼真的是让人食指大开，经典的酸菜，漂着[_a***_]的汤头，撒上一把热炒的芝麻，鱼片嫩滑，入口都是鲜美。
