南雄四大名菜？
酸笋鸭是传统的南雄菜，也是韶关“十大名菜”之一。酸笋、鸭肉配以大量指天椒，在寒冬也能吃得汗流浃背，是南雄人从小到大倍感亲切的记忆。
梅岭鹅王，梅岭“鹅王”虽是南雄菜的后起之秀，但其经独家秘方精心烹饪后，以鲜香、劲辣享誉四周，在粤、赣两省的餐桌上霸占了一席之地。
“水煮鱼”这道菜闻名全国，但南雄的“水煮鱼”却以辣为主要特色。鲜嫩清甜的鱼肉与劲爆的辣椒为伍，被南雄佬煮得居然毫无违和感。
“水捞菜”、“指天椒”、“扒子笋”和腊肉在南雄是绝配。至于味道嘛，看南雄佬满头大汗、饭量大增的姿势就了然于心。
“牛干脯”是一定会与酒相提并论的南雄美食，在喝酒人士的菜单中雄踞榜首。每到春节，南雄佬去拜年都要对别人餐桌上的牛干脯评头论足一番，言下之意不过是比比谁家的牛干脯最辣最好吃罢了。
韶关南雄十大名小吃？
酿君包，艾糍，酸笋焖鸭、梅岭鹅王、南雄酸菜饺、南雄牛干脯、酿豆腐、黄焖鱼、擂茄子、南雄板鸭。
酸笋焖鸭：特色美食，口感柔软，肉质鲜嫩。鸭子选择偏瘦些的，泡笋要选够酸，煮出的味道爽。
梅岭鹅王：南雄特色美食，质地密实、味道香浓。喜欢吃辣的多加辣椒，吃出一身汗。
南雄酸菜饺：特色小吃，用南雄话讲叫“饺叻糍”。
南雄牛干脯：南雄传统美食，鲜中有辣，辣中带劲。
欢迎来南雄，特色小吃吃不腻，参观一下百家姓。
南雄特产说说？
南雄要说有什么特产首推南雄板鸭，吃起来口感不错，香气浓郁，风味独特
其他的还有一些地方特色小吃了，我记得好像还有酸菜饺，花生饼，黄豆饼，糯米酿豆腐等
南雄特产有：南雄板鸭、酸菜饺、南雄酸笋鸭、北山竹笋、银杏、金友香米、油山香菇、高山油茶、腐竹、南亩凉果、江头黑山羊、梅岭鹅王、水口鱼王、香酥铜勺饼、萨琪玛、米糕、龙华古灶酒、龙华宴酒、珠玑私窖酒等。
酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。
南雄有哪些特产？（例举三种以上）？
南雄特产有： 饺了糍，还有一些糕点，芋头糕，油炸的花生饼，豆饼酸菜饼过年的年货也很多。 油炸饺子，多味花生，等很多。 还有些干货，油山的香菇，坪田的白果，珠玑灵潭的腐竹南雄的板鸭也很好吃，还有腊肠腊肉。
南雄的特产还有： 剁山椒、南雄酸菜饺、南雄白果、南雄红烧嫩猪肉、银杏五彩丁、香菇、木耳、黄烟。
很多小吃：六里油水鸡、南雄酸菜饺、南雄酿豆腐、乡村鱼、南雄酸笋鸭等。
南雄酸菜铜勺饼的做法？
南雄酸菜铜勺饼是一道传统的广东小吃。首先，将酸菜切碎，加入适量的盐和糖腌制片刻。
接下来，将铜勺放在火上加热，涂上一层薄薄的油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。在饼上撒上腌制好的酸菜，再加入适量的花生碎和香菜。
最后，将饼煎至两面金黄即可。南雄酸菜铜勺饼口感酸爽，香脆可口，是一道美味的小吃。
