哪三道菜能在一个小时内完成，简单又美味？怎么做？
你好我是爱烧菜的山山夆，首先一个小时包括洗菜，切菜和烹饪。那要排除洗起来费时和难处理的食材，又要做到美味和荤素营养搭配，我建议做这三个菜:
一.清蒸鲈鱼。（据说厨艺好的人烧鱼一定要好，所以我一直不敢尝试，只擅长凉拌黄瓜之类的方便菜，但最近试了清蒸鲈鱼还是很方便的，鱼肉滑嫩鲜美。）
1 鲈鱼洗净，鱼身用刀斜切几下，倒入料酒，葱，姜，腌10分钟。
3 把剩下的葱丝姜丝，铺在鱼盘中，摆上腌好的鲈鱼，锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上。
4 盖上锅盖大火蒸10分钟（时间根据鱼的大小调整）。关火后焖两分钟再开盖，取出，将汁葱丝姜丝倒掉，淋上蒸鱼豉油。
5 重新撒上葱丝，炒锅烧适量食用油，烧滚后浇到葱丝上呛出葱香味。
这道美味佳肴就做好了。
1 木耳热水快速泡发（一开始就泡好再去处理其他食材）
我认为凉拌菜可以10分钟完成 如凉拌三丝1. 三丝如土豆丝 粉丝 胡萝卜丝切好装盘 西后配料 盐 味精少量 味极鲜 醋糖 花椒油 调配好放入菜中 2, 家常豆腐 豆腐 酱 酱油葱姜蒜 西红柿 油
先将豆腐入油煎黄两面 放酱 葱 姜蒜 西红柿翻炒后加盐味精 3 黄瓜炒蛋 蛋 黄瓜 葱 先放油把葱爆香炒蛋 然后再加黄瓜翻炒加盐少量出锅
真正值得吃的不一定是那些昂贵的食材，而是我们花了时间心思烹调过的健康食物。
跟大家分享三道有故事的美食：电饭锅盐焗鸡、金不换炒田螺、肉丸汤河粉。
做美食就像做人，必须真材实食料，选材要新鲜优质，精心烹饪才会成为美味佳肴。
电饭煲盐焗鸡由鸡肉、生姜、葱花等材料制作而成，妈妈教我选小母鸡，肉质较嫩而且份量刚好，家里人多怕不够吃的建议选线鸡肉量多。简单几步就可品味皮爽肉滑的盐焗鸡，鸡肉洗净后沥干水，水干后后全身抹盐腌制。此时将电饭锅底铺一层姜片，腌制半个钟以上鸡已经有了香气即可放入电饭煲里。加点其他调味料就可以盖上盖子。不用一滴水，鸡原汁原味的鲜美全在里头，入味又好撕。
买田螺时一定选新鲜无臭味的，最好叫老板剪好***，买回来泡半天清水，加上少许白醋加速吐沙，晚上即可使用。准备配料金不换（也叫九层塔）、葱姜蒜、爱吃辣的朋友适量放指天椒。热锅凉油爆炒姜蒜指天椒，再放入沥干的田螺翻炒三分钟，放入料酒、酱油、盐，三分钟后倒入清水没过田螺，盖上焖煮七分钟。待水差不多干时放入金不换翻炒即可出锅。
肉丸汤可搭粉和面，肉丸最好选味道正宗有弹性的，我一般从老家选购快递到居住地，能保证经典的肉丸味道。锅内烧开水后加盐倒入肉丸煮三分钟，有条件的用骨头汤那是最完美了，三分钟后倒入河粉一边搅拌，然后转小火，放入炸蒜末葱花少许酱油即可关火出锅了。
有位著名美食家曾说“好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，就是好好爱自己”
