水煮三鲜厦门做法？
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
1、原料：鸡胸肉55克，发制好的海参60克，大虾1个，冬笋15克，青菜心、盐、鸡汤、味精、香油各适量。
2、鸡胸肉切成薄片。海参、冬笋洗净，切薄片。青菜心洗好后过沸水略焯。3、大虾治净，去头，片薄片。
4、将上述原料放入煮沸的鸡汤中煮开，调入盐、味精、香油即可起锅。
厦门水煮三鲜由活鱼改良的闽式川菜，三鲜是：花蛤、鱿鱼、虾
1一半的辣椒和花椒在锅里面爆香。
2加入蒜头碎、姜碎、葱段、豆瓣酱煸香。
3煸好入汤锅中。加水煮到沸腾。加入黄瓜。加入鱿鱼圈、花蛤、虾。翻拌下，加入魔芋结。沸腾时，此时锅可以离火。
4入油煸香剩余的辣椒和花椒。煸好的辣椒和花椒淋到汤锅中，加入芫荽即可。
用料
鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶
腌鱼料：
料汁：
厦门为什么没有海底捞？
厦门没有海底捞可能是由于市场竞争压力较大，厦门已经有许多火锅品牌，包括本土品牌和国内知名品牌，海底捞想要进入市场需要面对激烈的竞争，而且厦门市场消费水平相对较低，开设分店需要投入较大的成本，利润回报不一定可观。
此外，当地的饮食文化也可能影响了海底捞的发展，厦门人更喜欢吃海鲜和福建特色美食，对火锅需求量相对较小。
厦门地处海滨城市，也是一座旅游胜地，拥有众多美食***。然而，海底捞并不适合在这个城市开设。首先，厦门市场对火锅的需求相对较小，不像北方城市那样火爆。
其次，厦门市场竞争激烈，美食种类繁多，开设海底捞会面临较大的竞争压力。
最后，厦门的租金、人力成本较高，开设海底捞的成本也会相应增加。因此，虽然海底捞在其他城市很受欢迎，但在厦门并不适合开设。
厦门是一个美丽的海滨城市，拥有许多美食，但海底捞却没有在这里开设分店。这可能与厦门本地市场不太适合海底捞的特色火锅有关。此外，厦门也有许多本地品牌的火锅店，如大龙燚、烤肉大帝等，已经占据了当地市场份额。
另外，厦门属于闽南地区，口味和文化与北方不同，可能不太吸引海底捞的目标客户群。因此，尽管海底捞在全国范围内广受欢迎，但在厦门市场上并没有出现。
根据我的了解，厦门没有海底捞的原因可能是由于市场需求、商业竞争等因素。海底捞是一家知名的火锅连锁品牌，其选择开设门店通常会考虑到当地的市场潜力、消费者口味偏好以及竞争环境等因素。厦门作为一个旅游城市，拥有丰富的美食文化和餐饮选择，可能在火锅市场上已经有其他竞争激烈的品牌存在，因此海底捞可能在这个地区没有选择开设门店。请注意，这只是我的推测，具体原因可能需要进一步了解相关市场情况。
厦门有海底捞
海底捞是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，在国内外均有直营连锁餐厅，公司口号是服务至上、顾客至上，因此海底捞是以其专业亲切的服务态度始终闻名至今。
厦门也开设了多家分店
1、海底捞（厦禾路店）
地址：厦门市思明区厦禾路884号禹州世贸商城B座4层
2、海底捞（百脑汇店）
地址：厦门市思明区湖滨南路76号百脑汇5层
3、海底捞（商业广场店）
地址：厦门市湖里区嘉禾路468号SM商业广场一期5层
4、海底捞（中山路店）
