老隐记老虎菜的做法?
老隐记的老虎菜,我是没吃过!不过老虎菜是天津比较传统的凉菜!我说下家的做法!
材料:黄瓜、青椒、香菜、大葱,洋葱,小虾皮(不爱吃可以不放)花生米
所有食材清洗干净以后,一根山东大葱斜刀切成片,这个不是很辣,可以多放点,黄瓜一根也用擦板擦成丝,一个青椒去籽切成条,半个洋葱也切成条,两棵香菜香葱段全部放入大碗里,锅里粮油加入一碗花生米,用小火把花生米炒熟,吵的过程中会听到噼里啪啦的声音,等这个声音消失以后就行了。
捞出来放凉备用,碗里加入两勺生抽,一勺香醋,一点白糖提鲜,少放点盐,一勺辣椒油,一点香油增香,喜欢吃辣的可以多放点辣椒油,再把放凉的花生米也放进来,带上一次性手套下手把她们抓拌均匀,这道家庭版的老虎菜就可以装盘了。
这道小菜夏天我家的上桌率特别高,特别是吃饭没胃口的时候,肉也不想换,拿来下酒也很棒。
将黄瓜切丝,辣椒也切成细丝,香菜切段,葱白切丝,老咸菜切丝,锅烧干后加入适量的植物油,加入少许的白芝麻、红辣椒,炸香后倒在咸菜上面,搅拌均匀,放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油,搅拌均匀即可。
小厨大亮老虎菜的做法?
老虎菜做法:
用料:黄瓜2根,红菜椒1个,香菜少许,白芝麻少许,白糖3克,蚝油,香油少许。
将黄瓜切丝,辣椒也切成细丝,香菜切段,葱白切丝,老咸菜切丝,锅烧干后加入适量的植物油,加入少许的白芝麻、红辣椒,炸香后倒在咸菜上面,搅拌均匀,放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油,搅拌均匀即可。
1、青椒10克切丝、黄瓜50克切丝、葱10克切丝、洋葱50克切片、香菜5克切段、红椒10克切丝
2、倒入青红椒、黄瓜、葱、香菜、洋葱、生抽15克,醋20克、盐1克、白砂糖5克、香油10克
3、搅拌均匀即可食用
备用食材:葱、香菜、黄瓜、青椒,花生豆、干辣椒
制作过程:
第一步:葱切丝,香菜切段,黄瓜切丝,青椒切丝,切好之后放碗里。
第二步:干辣椒,用热油浇一下。也放碗里。
第三步:花生豆炸至酥脆放碗里。
第四步:加盐,鸡精,味极鲜,白糖,拌匀装盘即可。
老虎菜咸菜是什么做的?
葱,黄瓜,香菜,辣椒
老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃,对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配,均不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用。
老虎菜为东北菜凉菜或咸菜,口味、鲜香辣,清爽利口,功效、养生、美容、瘦身、开胃,调料、香油,酱油,盐,味精。
老虎菜咸菜的主要配料是疙瘩头咸菜、青辣椒、芫荽,制作方法是:
1、疙瘩头咸菜切细丝,用清水浸泡30分钟,去盐分。
2、青辣椒切细丝,辣椒越辣越好。
3、芫荽洗净,切长段。
4、把咸菜丝、辣椒丝、芫荽段盛到小碗里,倒入生抽,陈醋。
5、撒入少许的精盐,拌匀。
6、最后倒入香油,调匀即可。
老虎菜应该怎么做?有人说其是糖尿病患者的美味佳肴,对此你怎么看?
老虎菜做法其实简单:用料——绿辣椒300g,黄瓜1根,大葱1根,香菜50g,大蒜5瓣,香油1汤匙,盐,白砂糖。
做法:
1、绿辣椒并非青椒,如果错用了青椒便缪之千里。绿辣椒洗净,斜刀切约0.5cm宽细丝;黄瓜洗净,对半切开,留皮去馕,切0.5cm宽细条;
2、香菜洗净去根切小段;大蒜去皮剁茸;大葱洗净先切约5cm的小段,再对半切开,切细丝;3、将绿辣椒丝、黄瓜条、大葱、香菜放入盘中,调入蒜茸、香油、盐和白砂糖混匀即可。喜欢的还可以自己或放洋葱或豆腐丝。