什么是私房菜？
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
成都私房菜是什么意思？
私房菜是私人的菜、私家的菜的意思。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
有人说私房菜和民宿就是手续不全的家庭饭馆和旅馆对吗？为什么？
你说的这个私房菜，这个怎么说呢，我因为接触这个不多，但是我知道很多市场上有很多做这个私房菜的。主要可能是提前预订预售的这种模式在做，属于小众消费。
但是民宿怎么说呢，很多乡村民宿它是有营业执照的，手续是合法的。但是一些城市民宿，有些地方就是政策比较严格，目前来说肯定还属于灰色地带。也有一些旅游城市，它对这个城市民宿也是比较支持和包容的，相对来说***和政策这方面，也会有一些支持的。所以说城市民宿和乡村民宿还是有一点区别的，主要还是看具体在哪里做吧，相对来说大部分乡村民宿基本上都是有合法手续和营业证件的。因为当地***、政策鼓励发展乡村民宿发展的。
是非常支持的。
怎么说对错呢，可能你吃过的私房菜和你住过的民宿就是你表述的那样子。叫私房菜叫民宿和是不是私房菜是不是真正意义上的民宿是两回事。真正意义上的私房菜应该是从食材的来源和烹饪方法上都有别于大众菜的做法！真正意义上的民宿应该有个性有民宿主人的文化习惯爱好相融入，更简单的描述就是民宿主自己的家和客人共同居的房子！各地对民宿房间数都不同指导建议，大多要求不超14间。
这个说法不太对，现在开私房菜和民宿也都是要手续的，也是要有上级主管部门审批检查的，不是私自想开就开的，否则是要被处罚的，特别是疫情期间更加管理严格，填表登记扫健康码一个不能少，公安工商备案同样不能少。而只有干净卫生安全且味道好服务周到才能有口碑而走长远。
这个说法很有趣，有一定的逻辑，但肯定是不对的，因为比较的二者有本质的区别：
1、手续是行业不同发展时期的遗留问题。私房菜和民宿本源上都是自家的东西拿来招待客人，进而形成经营特色，以满足部分人的需求。因为前期法规不健全，也无行业管理经验可循，所以监管部门长期处于弱管理的处境，因此很多民宿的经营是无法拿到许可证的，而有些地方***为了***消费，满足多元化的住宿需求，为申办民宿的高门槛松绑，已经陆续有经营者拿到了民宿经营许可证。私房菜的经营许可问题相对简单，在卫生条件允许及其它申办要求合规的情况下就会发给经营许可证，这里就不适合将私房菜称为手续不全的家庭饭馆，人家手续合规要求是比较容易办到的。
2、两者面对的客群不同。私房菜和民宿面对的都是比较接地气，甚至一切从简的人，包括素质主义者这样的小众群体，他们提倡与自然的和谐相处，最简单的食材最原始的烹饪方式，享受原汁原味的生活。在吃住方面能享受接近家里的感觉，甚至自然景观的营造更适合居住，而非钢筋水泥构成的楼房，包括主人的亲切感和人文情怀。
3、两者的经营前景不同。餐厅和旅馆都是标准化的方式面对大众的服务，一般以商务客人为主，而私房菜和民宿则是面对个性化的群体，追求极到生活体验的客人，他们在消费升级的当下，希望能满足不同的体验，包括树屋，阳光浴缸等新奇体验，让人们在感受极致服务的同时，为行程留下深刻的回味。尤其有些民宿还能配合进行亲子、求婚等个性化的派对策划，助推活动氛围，简直物超所值。所以，相对商务酒店和旅馆，民宿和私房菜能够激活更多的存量市场，成为大家渡***消费的新时尚。
综合上面分析，不管是从监管和合规性，还是从市场需求来看，二者都存在很大的不同，所以，题主的论述有一定的逻辑思考，却不符合当下的实际情况。
