大同天和大院私房菜贵不贵?
大同天和私房菜的价格较为昂贵,但物有所值。首先,其用料精选、食材新鲜,配料考究,无添加剂。
其次,菜品独具创意,口味独特,讲究健康营养,是一种良好的用餐体验。此外,门店环境优美,服务周到,值得一试。虽然价格稍贵,但其特色和品质是值得花费的。因此,如果想要享受高品质的私房菜,大同天和私房菜是值得一尝的。
大同天和大院私房菜是一家非常有特色的私房菜餐厅,在味道和环境上都有很高的水准。虽然价格不算便宜,但是菜品的制作和口感却都非常优秀,给人一种物有所值的感觉。总的来说,大同天和大院私房菜的价格算是中等偏高,不算贵,但是对于注重享受美食的人来说,这里的菜品还是值得一试的。
刀削面是太原特色还是大同特色?
简单的区分一下。大同刀削面一般是有汤的,配的汤头里有香菇丁土豆丁肉丁等等,一般还有可添加选择的卤制豆腐干片和烧肉片等。太原刀削面就简单了,主要是臊子不同,各种卤,做好的是没有汤汁的,只有卤汁,只是把卤汁浇在刀削面上。做法上,差异不大。刀削面用的削面刀和勾刀面所用工具不同,但做出来的面条差异不大。名气上来说,大同七中刀削面做成了品牌,有连锁店,我在乌鲁木齐都见过。而太原刀削面没有专门形成的品牌特色,也没有品牌连锁。所以品牌效应大同刀削面比太原刀削面名气大的多。但无论是大同的还是太原的都叫山西特色。
经常在头条看到与这个相似的问题,争的面红耳赤,最后吵的都偏离了主题。本人八十年代在这两地各生活了几年,那时在大同很少见到刀削面,家族里虽擅长地方食品制作,居然没吃过一次;而在太原则几乎家家户户都经常做,所以形成一个印象,刀削面是太原人加工速度最快最可口的面食。而近十几年,太原刀削面的市场几乎都成为大同的天下了,大同刀削面成为了大同乃至山西的招牌!在时空上,招牌移位了!
餐饮市场的变迁在近几十年是很明显的,太原以往偏于高端,中低端被忽视了;大同一直走大众平民路线,形成了价廉物美的口碑。这是不争的事实!八项规定以后,高档消费被遏制,太原餐饮开始转向大众消费,而大同近来也听说(还没去过)产生了个别高档场所。因此,个人认为就刀削面的特色归属:发端与晋中太原一代,发扬于大同,当下的招牌属于大同,但都属于山西。
刀削面作为中国五大面食之一,在全国各地它都是负有盛名的,只要一提到刀削面,人们脑海中自然就会浮现“山西”两个字,刀削面是山西的一大特色面食,并且山西以大同刀削面最为出名。
而如果具体来说,刀削面究竟是山西太原的特色还是山西大同的特色,个人认为这个并没有必要去深究,原因在于以下几点:
1、无从追溯
刀削面在山西的历史久远,没有记载说刀削面具体起源于山西的太原还是大同,并且个人认为不论刀削面具体起源于何地,都不影响它现如今在人们心目中的地位,故而它到底是太原特色还是大同特色,这点并不是那么重要。
2、用刀略有差异
太原和大同都有刀削面,它们的做法没有很大的差异,只是用的刀有所不同,太原刀削面用的是弯刀,削出来的面条要更薄更短一些,而大同刀削面用的是钩刀,削出来的面条要更窄更长一些,可以说是各有特色的,所以没有必要去深究刀削面究竟是用弯刀还是用钩刀削出来的更正宗。
3、太原和大同都是山西的
太原和大同都是山西的,所以统括为刀削面是山西特色!
给大家普及一下,我是常年往返与大同太原之间,刀削面是山西大同的,所以在外省人叫山西刀削面或者大同刀削面!太原的是太原打卤面和太原剔尖。山西面食包含的很多,不止刀削面、剔尖和打卤面!当然以刀削面最为代表!