有没有特色一点的火锅，符合江阴人口味？
我是开火锅店的，在重庆学的火锅，我大概给你介绍下我所会的火锅吧
首先就是牛油火锅，香辣醇厚，也是火锅界的明星，说起来，全国人民都知道
然后就是近几年流行起来的美蛙鱼头，其实也是火锅，锅底是牛蛙与花鲢鱼头，这个锅底主要看你们那人吃牛蛙程度了，如果爱吃牛蛙，这个选择也不错
然后与美蛙鱼头比较接近的，片片鱼，柠檬鱼火锅，锅底为片成片的鱼肉，也是个特点
然后吃火锅还有干锅，我们店推干锅的时候推了五种锅底，分别是川味香辣虾，黔味酸辣鸡，西北五香孜然兔，渝味酱香肥肠，湘味翡翠鱼，这五种锅底味道都是很有特色的，吃过涮菜，顾客反应也特别好
还有一种是从我们新乡流传出来的，红焖羊肉，这个锅底是大块儿的羊肉，在我们新乡本地是特别有名的，基本上来新乡的外地人都会去吃，这几年很多外地也开始流行起来了，爱吃羊肉的话，选这个也不错
江阴万丽汇晚上几点开门营业？
20点。
营业时间为上午10:00-下午14:00，下午17:00-晚上22:00，辛香汇是一家老牌川菜馆，开遍各个城市，环境优美，古风装修，还原了锦里古街的设计，服务热情，江阴八佰伴辛香店位于江阴市虹桥南路，地理位置优越，是江阴最火的商场之一，物品丰富，人流密集的地方
谁能介绍一些比较少见的地方特色美食？
折耳根又称鱼腥草，是四川地方人们的心头好，凉拌折耳根更是他们餐桌上必备的一道菜肴，是别的地方少见的美食。吃不惯折耳根的人初次品尝后曾说：”就像喝了整整一条充满苔藓的臭水沟子。主料: 折耳根300克.
辅料：姜末，蒜末，小米椒，葱花。
首先将洗净的鱼腥草切成2到3公分长左右备用，大蒜头十克剁细备用，小米椒一个切碎备用，小葱八克切葱花备用，下一步开始调味，盐一克，味精两克，糖一克，鸡精两克，花椒粉一克，酱油五克，陈醋两克，香油五克，红油15克，加入蒜泥，小米椒碎，搅拌均匀，装盘，葱花，小米椒点缀即可，一道川味，凉拌折儿根制作好了。
折耳根叶根部嫩芽均可食用，还有促进食欲的功效。
凉拌这耳根一定要选择鲜嫩，根须一定要清理干净，否则会影响口感和卖相。
说到比较少见的地方特色美食，我首先想到的就是无锡小笼。小笼虽小，但做起来、吃起来都大有乾坤，因此“少见”；而无锡的小笼又是众多小笼汤包中口味最出众的一种，因此有“地方特色”；最后，味道自然不用多说，自然堪称“美食”。
在100多公里以外的上海，就有一位更享盛誉的同门兄弟，但真要谈历史，无锡小笼当然是远远领先。于是，它的粉丝群也依然遍布苏南和沪上，毫不逊色。
如果途经惠山脚下的古镇，便可以在那里找到一家“忆秦园”。秦园就是惠山边上位列江南四大名园的寄畅园。店招赫然写着“1751年创始”，那一年有什么特别?乃是乾隆皇帝第一次下江南。
我给大家介绍一道晋菜，也是山西著名的传统面食小吃，出了山西还真的挺少见。
莜面栲栳栳
这道美食虽然在其它地区少见，但是它可是山西十大面食之一，而且莜面（即燕麦）的营养价值很高，富含钙、磷、铁、核黄素等。下面我给大家介绍一下具体做法，感兴趣的话可以试着做一下～
- 卤子（浇头）制作。羊肉先剁成肉沫备用，锅内放植物油烧热，下入桂皮、花椒炸香捞出，加姜末、葱末煸炒出香味，放入羊肉沫翻炒到8成熟后加酱油、盐、辣椒末、少量水、胡椒粉，用小火炖到羊肉软烂就好了。
- 栳栳制作。（建议直接买做好的）莜面加少量白面拌匀，边倒开水边搅拌，活好趁热搓成小面剂子，用擀面杖加工成小面片，卷成中空的小卷放在蒸笼里，大火蒸10分钟就做好了。
吃法。把蒸好的栳栳放在盘子里，浇上卤子和香菜末就可以吃了。
