焖饼家常做法?
2.步骤如下:
①和面烙饼,擀成圆形饼,尺径为宜。烙饼时以饼薄为好。
②饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。
③虾仁焯水待用;五花肉末、蒜末入锅爆香,入甜酱、美极鲜,加入洋葱条、白菜条、豆芽、胡萝卜丝、西红柿块、火腿丝,炒至8成熟
芹菜焖饼做法?
原料:芹菜 (半斤)
葱 (1根)
面粉 (适量)
做法:1.准备好所有食材,将面粉、芹菜、葱分别洗净,切好,待用
4.将馅儿装入,包好,像包肉包子一样,上面会有褶子
5.压扁,要注意手的力度,不要压破了,尽量保持圆饼状,如果是新手,一般没办法做的太圆,但是这个没关系的
6.在平底锅中倒油,将做好的饼放入,小火慢慢煎,两面煎至微黄就好了
韭菜焖饼的家常做法?
材料: 饼230g 猪肉90g 豆芽90g 韭菜30g 胡萝卜15g
调料: 油适量 盐适量 六月鲜酱油适量 料酒1/2勺 淀粉1/2勺 葱花10g 五香粉1/4勺 蚝油1小勺 香油1小勺
做法:
2. 放入少许盐、 六月鲜酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。
3. 将胡萝卜洗净,去皮,切丝。
4. 将豆芽洗净,控去水。
5. 将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。
6. 将饼切成丝。
怎么做焖饼?
1、配菜要选择水分丰富的,比如***、包菜、豆芽菜等,可以释放一部分水分。
2、下锅前,饼丝要充分抖散,加水时注意,加水标准是,没过蔬菜的三分之一。
3、因为饼丝是熟的,焖的时间最多3-4分钟,久了水分会蒸发干净,导致糊锅。
4、火源 要转成小火,也是为了避免糊锅,牢记这4个技巧,焖饼百分百成功。
主料:玉米面煎饼适量 ,鸡蛋碎 适量,猪肉馅适量, 鲜虾仁适量
辅料:盐 适量,胡椒粉适量, 味精适量, 葱花适量
1.薹清洗干净切碎,鸡蛋炒熟切碎,剁碎猪肉馅,鲜虾仁洗净。
2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。
3.将煎饼平铺在面板上,在放上调好的三鲜馅,包裹好。
低筋面粉300公克 泡打粉2小匙
蛋5∼6个 香草粉少许
花生粉80公克 海苔粉10公克
辅料
水1/4杯 细砂糖1/2杯
鸡蛋焖饼的做法步骤
1. 将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
2. 蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。
3. 在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。
4. 接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。
1.食材用料:面粉适量,五花肉适量,虾仁适量,蒜适量
2.步骤如下:
①和面烙饼,擀成圆形饼,尺径为宜。烙饼时以饼薄为好。
②饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。
③虾仁焯水待用;五花肉末、蒜末入锅爆香,入甜酱、美极鲜,加入洋葱条、***条、豆芽、胡萝卜丝、西红柿块、火腿丝,炒至8成熟
真正的焖饼兴于冀南邢台东部,既为名吃,也是百姓家常便饭,尤盛于威县,南宫等县市。以下介绍其简单程序:
首先是饼。 和面烙饼,饼是“死面饼”,并不需发面。擀成圆形饼,尺径为宜。注意事项,烙饼时以饼薄为好,这样可使饼较软,软而不黏。做成焖饼时,脍炙人口。 饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的,或者说,这是焖饼的基本特征,也因此在某些地方如山西,山东,焖饼又以“炒饼丝”名。
再者是菜,炒菜。 菜并没有讲究,常见蔬菜、时令蔬菜,一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时,常用菜为***、豆芽等。 最后焖饼。 菜炒到九分熟时,加少许水,紧接将饼丝倒入,先不必搅动。盖盖,稍带3分钟。起盖时,熄火,酱油醋酌量。
还有最重要的不可或缺的一步: 抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。 美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头,什么是满口生香,蒜就焖饼是也