一顿午餐,10元钱够吗?
说实话不够,现在的生活条件提高了物价也跟着一路飙升,其中各种成本的增加是主要原因,而房租的上涨更明显,对于一家快餐店来说要承受的住房租,自然而然的就要把菜品价格提升,在市中心想要吃10块钱的午饭基本没有,但郊区的话简单一些的10块钱还能满足
完全够,而且管饱到撑。
十到十二个菜。荤素各半,回锅肉、胡萝卜烧肉顿顿有,油水很足。还有一道蒸菜,要么红烧肉要么咸烧白。大米饭随便吃到饱。还有时令蔬菜汤。
饭后还可以来一杯花茶,5元一杯。
如何?要不要来祠堂街亲自大啖一次。
过去几年时间,餐饮行业经历了普遍的价格上涨,其中各种成本的增加是主要原因,而房租的上涨助推作用更明显。对于一家快餐店来说,如果是家庭经营而且不要店面,比如路边摊,需要承担的只有物料价格的上涨;如果是家庭式经营的店铺,比如兰州拉面,那么可以抵消人力成本的增加;如果规模稍大一些,比如快餐连锁店,肉菜蛋价的上涨、房租上涨、人力成本上涨几乎都要一齐承受,所以在市中心能吃到的最便宜的午餐,就是路边摊和兰州拉面,虽然就餐体验、饭菜口味和营养没有快餐店那么好。
消费者虽然花在吃饭上的支出在增加,但也有了更多的选择,现在越来越多的菜品被快餐化。如果留意街边,不难发现韩式快餐、陕式快餐等等变得很流行,消费者不必消极承受午餐价格上涨带来的后果,而是得到了更好的消费体验。从这个意义上说,要花10元钱以上吃一顿午餐,算不上消费痛点。
但换个角度看,10元以下的午餐就真的应该绝迹,成为低收入群体的一个消费痛点吗?对这部分人来说,能吃饱、味道不差是基本要求。除了快餐店的包子馅饼、兰州拉面,还有流动小吃摊能提供这样的午餐。对于后者,如果***部门能给予一些宽容,进行合理的管理,让这些从业人员也有立足之地,那么拥有低成本优势的他们,供应一份物美价廉的午餐应该不是难事。
先从不同城市来说吧,我比较喜欢吃面,前年在上海非连锁品牌面馆吃了一碗牛肉面36块,不仅没几块肉,而且还没吃饱,又花12块钱买了个肉夹馍。半年之后去临沂出差,一碗牛肉面10块吃到撑,虽然肉也少点,但是真的很便宜。
再从同一城市来说,我在青岛,我家小区位于市中心区域,小区周边餐馆售价较高,一份18个中等个头的水饺要最少28元,俩男人要吃饱怎么也得三盘,人均就是40块左右。但是20公里外的郊区附近,饺子最便宜的25一份,足够吃饱。
所以10块钱预算的话,在大城市市区可能吃碗素面都不够,但是在四五线城市或者大城市郊区还是差不多够吃一份快餐的。
而很多中小城市的市中心或者商业区,价格也是远高于当地均价的,比如我在洛阳新都汇吃的水席价格比在老城吃的贵一倍,而且还没那个好吃。
十元吃好不敢保证,但是吃饱绰绰有余了,比如拉面,牛肉汤饭,再比如快餐的西红柿炒鸡蛋,尖椒干豆腐,酸辣汤,炝土豆丝等等都有小份的,配上二元的米饭,八元的小份菜,应该可以吃得饱