香辣鱿鱼虾干锅的做法是什么呢？
所需材料：
- 鱿鱼：300克
- 虾干：100克
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 豆瓣酱：适量
主料：海虾500克、鱿鱼500克、芹菜50克、彩椒50克、红薯20克、南瓜30克。
辅料：大蒜10克、姜10克、小米椒10克、葱段10克、洋葱10克、火锅底料20克、豆瓣酱5克、冰糖10克。
做法是：
2、将火锅料加豆瓣酱炒在一起，加入冰糖，加入葱姜蒜，小米椒，洋葱，若喜欢可加入一些麻椒，炒好的料备用。
准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜 、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。
1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。
2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。
3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。
4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。
材料：
鲜虾半斤、西芹两根，鱿鱼半斤，土豆一个，葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：
制作步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，西芹洗净切好备用。
2.土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
4.把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
干锅酱炒什么菜？
可以放入一些生菜，娃娃菜，还有菠菜搭配在一起，首先需要把各种各样的蔬菜把它放到水里面进行清洗，然后就可以直接把它给放入到砂锅，再加入一些豆瓣酱，这样就可以把它们搅拌均匀之后，烹饪出非常美味的干锅，也可以用来制作出好吃的其他的食材，比如说焖锅味道也很好吃，这是大家非常喜欢吃的美食之一，营养价值。
什么是炒了下酒?
"炒了下酒"这个表达可能是指用炒制的菜品来搭配酒水一起享用。在中式饮食文化中，很多时候饭菜会与酒相配，特别是在宴席或聚餐场合。炒菜作为下酒菜是非常常见的，它们通常口味较为鲜明，能够***味蕾，增加食欲，使饮酒体验更加愉悦。
例如，以下是一些常见的适合下酒的炒菜：
1. 炒花生米：简单的盐炒花生米或者五香花生米是常见的下酒小吃。
2. 拍黄瓜：将黄瓜拍松后切块，加上蒜末、酱油等调料拌匀，清爽开胃。
4. 炒肉丝：快速炒制的肉丝，如京酱肉丝、鱼香肉丝等，味道丰富，适合搭配酒水。
5. 炒海鲜：比如炒虾仁、炒鱿鱼等，鲜美的海鲜也是很多人喜欢的下酒菜。
[_a***_]尤鱼怎么做才好吃？
干鱿鱼怎么泡发 鱿鱼干怎么 做好吃 干鱿鱼的做法大全
鱿鱼干怎么 做好吃呢？想要制作出美味的鱿鱼干，就一定要先学会干鱿鱼怎么泡发？现在主妇网小编就推荐3款干鱿鱼的做法大全给大家，一起了解一下吧。
一、干鱿鱼的做法大全之砂锅鱿鱼的做法：
1.先将干鱿鱼 熟鸡皮 冬菇 南荠 火腿 猪蹄 鸡汤 盐 料酒 姜 葱 胡椒面都准备好
2.然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次
3.浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝
4.再将猪脚放入火中烤一下，放入温水中浸泡30分钟，再刮掉烫坏了的皮，并且去掉毛，清洗干净
5.然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入料酒，放入猪脚烧开后撇去浮沫
6.再小火炖煮1个半小时，然后将鸡汤倒入锅里，放入鱿鱼焯一次，然后捞出猪脚
7.再倒入鸡汤，将鱿鱼丝以及配料放入锅里炖煮半小时至汤汁浓稠
