家常菜不煮不炖简单又好吃？
材料】：对虾10只、粉丝1把、蒜瓣4粒、红辣椒半条、蒸鱼豉油、蚝油、花生油各适量。
【具体做法】：1、粉丝用温水泡软；2、将虾清理干净，去掉虾头和虾线，在虾的背上划一道。3、将蒜蓉和红辣椒剁碎，放入碗中，加入蒸鱼豉油、蚝油和花生油，搅拌均匀。4、把粉丝剪断铺在碟子底下，再把虾铺上。在虾的背上镶入蒜蓉，每只虾都镶上蒜蓉，剩余的蒜蓉倒在虾上。5、蒸锅内放入适量水，将水烧开，将虾放入蒸锅内蒸8分钟；6、最后撒上葱花淋上热油，即可出锅。
准备食材：家常菜长茄子三根，大蒜一头，小米椒两根，食盐适量，鸡精适量，生抽适量。
步骤一：每个根茄子竖切四瓣，摆入笼屉上汽蒸十分钟，取出晾凉，撕成小条。
步骤二：大蒜捣成蒜泥，小米椒切圈，混合均匀，浇热油激发出香味，加入生抽，食盐，鸡精，搅拌均匀，制成料汁，浇在茄丝上，拌匀即可。
家常菜白菜炖豆腐如何做？
材料
主料：***500克，豆腐(南)200克，
调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克
做法
马肉怎么炖好吃家常菜？
1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。
2、捞出在反复冲洗。
3、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。
5、锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。
主料
马肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。
制作步骤
1、将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。
4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。
马肉一块，锅底放入葱姜和料包，水沒过马肉即可，加一点老抽，放入高压锅，点肉筋档就可以了，炖熟后加适当盐，鸡精调味即可。另一种做法马腿肉1400克，洗净切小块，冷水下锅焯去血沫洗净沥干，高压锅添水沒过马肉块，放入调料，盐，八角，|桂皮，香叶，葱，姜，红辣椒蒜末酱油，辣椒油(蘸料`，)压30分钟，捞出后蘸料吃或做成辣炒马肉或酱马肉都可。如果不用压力要适当延长煮的时间。
做法：
准备材料：马肉适量，香油适量，蒜适量 ， 辣椒粉适量，胡椒粉适量 ，食盐适量
进入烹饪模式
1. 哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选一些膘肥体壮的马宰杀后。.***用了多年积累的熏肉方式。取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，.搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏马肠。.哈萨克族的熏马肠油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏马肠从原料的饲养、宰杀以及后期的加工制作都没***用任何现代化学物品，是纯马肉，不含防腐剂，实属绿色天然食品，可以放心食用。
