福建闽南特产？
闽南特产有：蚝仔煎、土笋冻、深沪水丸、炸枣、五香条、油葱粿等。
蚝仔煎是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。泉州是蚝仔煎的发源地，选用上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃的时候蘸料吃既可以十分美味。
福建闽南特色小吃？
闽南地区包括泉州、厦门、漳州三座城市，通行闽南语，三地饮食风味基本相同，特色小吃有肉粽、姜母鸭、面线糊、海蛎煎、四果汤、牛肉羹、麻糍、土笋冻、闽南卤面、芋包、沙茶面、五香条等。
土笋冻是泉州的菜肴吗？
土笋冻在厦门、泉州等地都有很有名，据说土笋冻最早起源于泉州安海地区，但让土笋冻闻名于全国却是因为厦门，毕竟厦门是国内知名的旅游城市之一，每年都有众多游客前来。而且在各大旅游平台的厦门游记里面，闽南风味的小吃推荐也是占有很大的比例。
土笋冻是一款用星虫做为主要食材而且制作的小吃，这款可食用的星虫，也就是生长于海滩边的蠕动性虫体，在第一感观上让不少外地人望而却步。实际上，为种用虫体制作的地方风味小吃，蕴含着丰富的营养，虫体在熬煮的过程中会散发出丰富的胶质，使其凝固成晶莹剔透的果冻状。而这种成型的果冻口感也比较Q爽，冷却后放入冰箱中进行冷藏，冰冰凉凉的口感也很是爽口，特别适合在炎热的夏季食用。
现在的土笋冻，在市面上都有售卖，一般根据大小来定价。个头小的里面虫也比较小，适合初次吃土笋冻的人。而个头大的一般里面星虫也比较多，这也是本地人比较喜欢吃的。而某店家如今也有一种心型包装的，用大个的心型盒子盛装着，里面有着密密麻麻的虫体制作出来的土笋冻，在口感上也更为地道。土笋冻的食用方法，一定要蘸着本地特色的花生酱、甜辣酱甚至是芥末酱，不仅味道提升也有解腥的效果。然后就是几片薄薄的酸萝卜也让其更显小清新的味道。
厦门的土笋冻，虽然不如泉州发展悠久，但却也有着近百年历史的老字号，也深受省内外食客的关注。除了专门卖土笋冻的小店以外，在厦门的一些大排档、酒楼里面也有着土笋冻、土笋汤等。土笋汤是一款和土笋冻差不多的小吃，只不过并未凝固成果冻状，而是呈汤汁，口味更具原味。
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谢邀！大学在闽南上的。土笋冻闽南地区的特色菜肴。
先来说说我记忆中第一次吃土笋冻吧。算起来已经是八年前了！（时间都去哪儿( Ĭ ^ Ĭ )）那会儿去厦门找同学玩儿，一起去鼓浪屿。路上遇到一家小店，同学就拉我过去买吃的，买完后要我吃，我问他“这是什么呀？”他就是不说，一定要我先吃。外形看着有点像果冻，觉得也没啥的，就吃了，味道还不错，挺爽口的！吃完一个后，同学告诉我这个叫土笋冻，里面是一种虫子，像蚯蚓！那会儿想杀他的心都有꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱！
接下来，咱们就来说说土笋冻！土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
土笋冻的来历，一说个郑成功有关，一说和戚继光有关。不过最早有关记载是清代周亮工所著《闽小记》！就是周亮工发明了土笋冻这个词。
虽然土笋冻起源在泉州，但土笋冻可不仅在泉州流行，像厦门、莆田的大街小巷里都有贩卖。
营养价值:星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。
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土笋冻是哪个地方的名菜？
谢邀，我再福建莆田呆过几年，因为口味不适合自己，经常和同事下馆子都是自己下厨，但是福建本地我最喜欢的一道菜就是土笋冻，正确答案是福建泉州的！
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳口感清爽的特色传统小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。
据说发明人是收复台湾的民族英雄郑成功。
它含有丰富的胶原蛋白，主要的原料是一种虫，属星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体中所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上上好的酱油、特级陈醋陈醋、蒜蓉，吃过一次就再也忘不了。
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土笋冻是闽南一带的地道美食，因为储藏和运输限制，只有到当地吃才最正宗。
“土笋”不是笋，而是一种名为“可口囊革星虫”的动物。它们生长在河海交汇处的低潮位泥滩中，以泥中的藻类和腐殖质为食，体形似加粗的蚯蚓，身体一侧有能伸出的长吻。星虫的表皮肌肉囊发达，有无数深色***突起聚在一起，远看呈黑色癞状，细看则泛着滑腻的色泽，如果事先不知道这是一道美味，恐怕只有段位如贝爷的世外高人能在这样的形象面前气定神闲。
看到此景，你还能气定神闲吗？摄影/陈海山
处理“土笋”是一件有些脏臭的活。首先要把它们静置一两天，让活的星虫自己排泄掉一部分泥沙，然后再用海水或盐水反复漂洗，最后才是正在院子里完成的步骤：清肠。妇女们掐掉星虫的硬吻，挤出其腹腔内的内脏和泥污，再用清水里外洗净。
星虫腹内主要的器官就是一条消化用的肠道，与吻部尖端的口和肛相通，所以手法娴熟的人可以在掐掉虫吻的时候掌握好力度，完整地拉出肠道，最大程度避免残留。掏空了腹腔的虫肉只剩下一层小小的肉质皮囊。丢弃物则很多，一天下来，泥沙与污物会堆满小院，让人无处下脚。
首先要烧水熬汤。静待大锅中“咕嘟咕嘟”地冒起泡来，郭师傅瞅准时机放入盐和糖。过去做土笋冻只需这两味调料，但现在出于对更丰富的味道的追求，也会适当放一些味精和鸡精。大锅里的水还在咕嘟嘟冒泡的时候，郭师傅利用这段空闲捞出一把“土笋”放进另一个锅里焯水。
泉州特产小吃？
特产小吃很多：
