猪蹄子是什么意思？
“大猪蹄子”表示“男人没一个好东西”，是女生用来diss男生变心、说话不算数的常见用语，也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男。表示到处沾花惹草，源于安禄山的绰号龙猪。因为安禄山跟杨贵妃搞暧昧，曾用手抓伤杨贵妃的胸，故猪手也引申为***熏心，乱搞暧昧的意思。该猪手，也是咸猪手的来源。
大猪蹄子流行的经过：
该词走红的时间是在2018年8月，凭借一组“男人都是大猪蹄子”表情包被网友们认识了解，开始不断走红网络，成为常见的网络流行语。
之后因为热播剧《延禧攻略》，该词再次走红。根据观看《延禧攻略》的经验，每当“大猪蹄子”刷屏的时候，都是男性角色用情不专，或甜言蜜语之时。
大猪蹄子是什么意思，为什么叫男人都是大猪蹄子？
大猪蹄子是用来形容男人容易变心，说话不算数的，有时候也是说男人在追女孩时用各种手段，但追到手后就跟以前不一样了。但现在也指不懂风情的钢铁直男。
还记得魏璎珞第一次见到傅恒的时候就警告别的宫女说“男人都是大猪蹄子”然后这句话就火了，大家纷纷称快：“魏姐说得好，男人都是大猪蹄子。”
因此剧中的乾隆皇帝也经常被叫成大猪蹄子。这个称号弄的聂远自己也很奇怪。其实这个网络流行语主要是用来吐槽男人对自己的另一半容易变心，说话不算话，感情不专一。
大猪蹄子做法？
调料：盐、葱各10克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，八角1粒，桂皮1片，冰糖50克，汤1300克。
制作方法
1、将猪蹄劈两半，焯水洗净。
2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的黄豆放入，盖上盖子改用文火焖大约1个半小时。
4、皮烂肉熟后，开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅。
红烧大猪蹄子软糯入味,满满胶原蛋白的猪蹄
1、猪蹄解冻,泡血水,清洗干净。
2、冷水下锅放入生姜和两大勺料酒焯水,沥干水分备用
4、炒糖色。放入油和冰糖,中火融化,变成琥珀色下入猪蹄翻炒(做饭小白炒糖色容易炒糊,可以多做功课)
5、炒香猪蹄,放入剁菜的材料,炒出香味。
6一接着锅炒边烹入两大勺料酒,去腥增香(半分钟);再淋入一勺老抽,三勺生抽炒香。
7,倒入一大盆热水,全部莫过猪蹄,放入一小勺黄豆酱,一把提前泡好的黄豆。大火煮沸一分钟再转入高压锅20分钟
8开盖放入盐,一点鸡精,大火收汁。
火锅猪蹄子的家常做法？
1. 烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，放适量清水
2.加些料酒、姜片，大火煮开，关火捞起猪蹄沥干。
3. 炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下， 放入火锅底料炒香后放入鲜花椒.
5.稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可
