香葱里脊肉做法？
里脊肉切成薄片，葱叶切成小段，切好的肉片加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，加入两个蛋黄，一把淀粉，一把玉米淀粉，加入一点油，抓拌均匀，抓拌均匀以后加入葱花，再抓拌一下，使葱花粘到肉上。
锅里烧油，油温4成热下肉片炸，一定不要油温高了，葱花就炸糊了，一直用中小火炸，炸到完全飘起来，再炸个两三分钟就好了，炸好后捞出来控油，美味即成。
1、里脊肉先切半厘米厚的片，再切粗丝，注意先切片的时候垂直于肌肉纹理进刀。小葱洗净切寸段备用。
2、里脊肉加入生抽、姜粉、生粉、料酒及花椒五六粒、少许老抽拌匀上浆码味10分钟。
3、热锅凉油，油稍多一些，三成热（手放在锅上方感觉有温度）时下浆好的肉丝轻轻用筷子滑散，至肉成型变色后，此时油温也升高了，下葱段既可降油温也可使自身爆香，翻炒均匀即可起锅。如果有多余的油，可以沥出保存做凉拌菜之类的时候用。
有关香葱里脊肉做法
1、里脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、酱油、糖腌1 0分钟。
2、葱洗净切小段，把里脊肉片摊平，每片肉放入葱段一根，卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。
3、把肉串放到烤炉架上，入烤炉以中火烘烤，将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料，将味料刷在勺卷上，待烤熟至深金***时，取出食用即可。
黄花鱼的做法家常菜？
用料：黄花鱼1条，
辅料：大葱1段，小葱2根，青红椒各1段姜1块，蒸鱼豉油30克，油一勺，
1.准备食材
2.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。
3.在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
4.大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝，
5.蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
6.青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。
7.时间到后，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上就可以了，
黄花鱼要新鲜，一般***用先处理干净，特别去掉肚子里的黑膜，用姜丝和葱丝，盐和料酒腌制三十分钟，然后将表面去除水份，加少量面粉，放入五成热的油中煎一下，两面焦黄即可，加入一花椒，八角，适量水，生抽，醋和料酒，大火烧开，小火熬二十分钟即可。
小葱炒牛肉末做法？
小葱炒牛肉末是一道简单美味的家常菜。首先将牛肉切成末，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。将小葱切成段备用。
锅中热油，放入葱段爆香，然后加入腌制好的牛肉末翻炒至变色。
接着加入适量盐、胡椒粉和少许酱油调味，继续翻炒均匀。
最后淋入少许水，加盖焖煮几分钟，让肉变得更加嫩滑入味。
最后撒上少许葱花，即可出锅食用。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
凉拌小葱需要焯水吗？
凉拌小葱需要焯水，拌香葱是一道菜品，属于家常菜，主要材料有香葱，调料有酱油、辣椒、醋等，该道菜通过将食材倒入容器搅拌制作而成。葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
