宜春家常菜都有什么菜?
辣椒炒肉，红烧鱼，米粉肉，腊肠腊肉，空心菜，小炒牛肉，水蒸蛋加麻油，辣椒塞肉，，茄子塞肉，虎皮辣椒，红绿辣椒一起炒，米粉薯粉，三杯鸡，土鸡汤，芋头烧肉，红烧肉，猪蹄花，五香鸡，煌上煌，，鲫鱼豆腐汤，菜心，红薯叶，炒三丝，蚌壳汤，虾米韭菜，玉米排骨汤， 炒鸡杂
宜春家常菜不可：辣椒炒肉，慈化鸡，水煮鱼，荷包辣椒，红烧肉，米粉肉，南庙豆腐，冬笋炒牛肉，老鸭汤，腐竹烧肉，腊肉，香肠，炒土扎粉，煎荷包蛋，油淋茄子，皮蛋，炒空心菜，凉拌黄瓜，
墨鱼肚片汤等等。
辣椒炒肉是一个常用的家常菜。
宜春的家常菜很多的，像松肉，炸鱼，红烧肉，辣椒炒肉，九菜炒蛋等等。其中，辣椒炒肉是常用的，其实还有人用这个招牌作店名。
农家的家常菜也很多，但是要制作需要食材，但就受限，在农村，鸡蛋多，所以鸡蛋的弄法也很多。
有什么家常菜学会后一整年都不用下馆子？
一整年不用下馆子是有点夸张，不过有些简单易做的家常菜倒是老少皆宜的，如：南瓜或香芋蒸排骨、香菇焖鸡、清蒸海鱼、粉蒸肉、卤可乐鸡翅、酸辣鸡杂、豉汁炒花甲、蛋黄焗虾、小炒香干、青椒炒鸡蛋、西红杮炒鸡蛋、醋溜土豆丝等等，目前想到就这些了。
有一道什么家常菜让你百吃不厌？是妈妈做的还是爸爸做的？
工作后走南闯北，南北方的各色名菜和小吃，也品尝了无数，但记忆中最喜欢的菜，还是小时候妈妈做的咸鱼蒸萝卜干。
小时候家里并不富裕，平时吃肉也不多，但很奇怪，偶尔改善生活的大鱼大肉，对我似乎没有什么吸引力。倒是妈妈经常做的咸鱼蒸萝卜干，经常吃，也不够，那种独特的鲜香味儿，深深吸引着我，百吃不厌，隔三差五就吵着让妈妈做。
自己结婚后到了异地，想家时，就想起妈妈的这道拿手菜。
有一次在一家饭馆，看见有一道咸鱼萝卜干，20元一份。虽然觉得贵了，还是点了。端上来后，迫不及待地尝一口，却不是记忆中的味道。
老板娘得意地介绍，她的咸鱼萝卜干可是加了很多料，有牛奶，还有培根……
殊不知，咸鱼萝卜干原本是以前生活水平低的年代，普通百姓家再朴素无华不过的家常菜，又怎么配得上这些所谓的高档“好料”？怪不得做出来感觉不伦不类了。
妈妈说做法很简单，就是把咸鱼提前泡泡，切段儿，滴点白酒（以前不知道有料酒），和泡发好的萝卜干一起，放到碗中，加点葱姜，淋上花生油，蒸馒头时一起蒸熟就行了。
可是我试了一次，完全不是妈妈做的味道。
自己做了妈妈后，才明白，妈妈亲手给孩子做的菜里，大概是带了更多的母爱吧，所以孩子吃起来分外香。与材料和手法无关。
母亲做的――民族特色酸辣椒炒肉。今天是母亲节，提前给天下目前道一声母亲节快乐，待会我给我妈妈打个电话问好，现在常常漂泊在外，不能天天尝到目前的手艺啦，但是有妈妈的味道就有家的感觉，每次长途回家妈妈都会准备一罐她亲自腌制好的酸辣椒，让我带到工作地方炒肉吃，这道菜开胃，爽口，一辈子都忘不了的味道，只有妈妈才能做出那道独特的口味
百吃不厌的家常菜，就是家的味道，小时候吃过的味道！就像初生的婴儿一样，第一口奶的味道，一直记着！小时候在家，无论是青菜萝卜豆腐，还是鸡蛋鱼肉，异或面条糍粑锅巴，都有自己的最爱，忘不了的家常菜，忘不了的味道！尤其是母亲、父亲曾经特意给自己做过的那道菜！感谢母亲，感谢父亲，怀念小时候的家常菜！
