许昌最有名的私房菜馆？
答:许昌魏都老友记私房菜馆最有名。
许昌魏都老友记私房菜馆（普通合伙）（曾用名：许昌魏都老友记私房菜馆），成立于2005年，位于河南省许昌市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本45万人民币，实缴资本45万人民币。
说起 『老友记』，许昌的小伙伴可太熟了！
这座在许昌经营了十八年的私房菜馆，低调坐落于热闹的向阳路上。蓝色的门头为老街带来了一抹清新的 “亮色”。
如果说你印象中许昌西区的饭店都是“老破小”，那老友记绝对能帮你“矫正认知”。清新的蓝色搭配美式的桌椅壁画，暖***的灯光和 地中海蓝窗帘碰撞出了强烈的艺术感。
二楼宴会区足够宽敞，举办年会、宴会、婚礼等完全不成问题。还有能 容纳20人的超大包间，即使是逢年过节的大聚餐，这里的空间也绰绰有余！
来『老友记』会老友，自是铺满一大桌来享用，精致得恰到好处，没有疏离感的菜品最能打动味蕾。心满意足肚圆圆后的推荐最走心。
香到让人停不下筷子的红烧肉，得到了一桌吃货的一致赞评。肥瘦相间、香而不腻中透着微甜，还有软糯的土豆做搭，一口一块儿肉的***不可言说！
老友碳锅鱼杭式红烧肉绝对是硬菜中的霸王！超大的碳锅，从容器上已经震慑住了众人。选用 无鳞少刺的 裸鲤鱼肉 肉质细嫩，经过香辣汤汁的洗礼入味非常。
铜锅热煮，给足你冬日里的温暖食材格外丰富，一筷子下去就能夹到好几样，炭火不停加热，吃到底都是 暖烘烘的。
多春鱼怎么去鳞？
多春鱼不需要去鳞，因为它体表光滑，没有鳞
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
红烧鲫鱼和鲤鱼的区别？
我们都是从小就听说吃鱼聪明，鱼的营养价值是非常高的，而且低脂低热量又高钙，是一种老少咸宜的食材。鱼的吃法是非常多的，我们最常见的应该就是水煮和红烧了，红烧鱼味道丰富口感好，深受大家的喜爱，那么红烧鱼用什么鱼来做更加好吃呢？红烧鱼用鲤鱼还是鲫鱼更好吃？很多人都不知道，这样做才是对的！
首先，不管是用什么鱼，红烧鱼的步骤是一样的，将鱼去掉内脏后洗净打花刀，生姜切末，蒜切末，葱切成葱花，如果喜欢还可以切一些香菜碎，红辣椒切成圈，锅内热油，放鱼煎至两面金黄，捞出备用，就着剩下的油，放入姜蒜葱花和辣椒圈爆香，然后加一碗水，放入盐、糖、料酒、老抽和醋，烧开后放入煎好的鱼，小火煮至收汁后出锅。
这样一道红烧鱼就做好了，但是红烧鱼要用什么鱼更好呢？这就要看各位更加偏爱什么了，鲫鱼多刺大家是都知道的，但是鲫鱼的肉质更加鲜嫩，虽然刺多但是更入味口感更好，鲤鱼的肉质更加紧致，刺没有鲫鱼那么多，但是同样细嫩口感好。
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。
鲤鱼（学名：Cyprinus carpio）是鲤科、鲤属鱼类。体延长而侧扁，肥厚而略呈纺缍形，背部略隆起，腹缘呈浅弧形。头中大，头顶宽闻。吻钝圆，上颌包着下颌。口略小，下位，斜裂，呈圆弧形。咽头齿3列。须两对，吻须较短，颌须较长。鳃耙短而呈三角形。体被圆鳞，侧线完全，略为弧形。背鳍硬棘Ⅲ；臀鳍硬棘Ⅲ，分枝软条5；尾鳍叉形。背鳍与臀鳍第Ⅲ条硬棘后缘有锯齿。体背部暗灰色或黄褐色，侧面略带黄绿色，腹面浅灰色或银白色。背鳍和尾鳍基部微黑色；胸鳍和腹鳍微金***。
