卤肉拌饭店名称？
熟诱记
说明：熟，熟食，一看便知销售熟食品；熟，熟悉，即不陌生，可解释为对某个品牌、某美食独特味道非常熟悉甚至于怀念。诱，即诱惑，指酱卤肉色泽味的极度诱惑，忍不住流口水想吃并购买。记，记忆、思念，对独特***或物的情有独钟记忆，这里解释为对本产品酱卤肉的独特喜好，把那种独特的绝好味道深深记忆在心里，成为忠实的粉丝顾客。
传香酱卤肉
创意：口口传香，传说中的滋味。流传的香味，好的卤肉都是百年的老汤煮出来的，传香代代相传的味道。
酱军
卤水猪脚饭的正宗做法？
配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
1，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
2，卤制： 在钢锅内加入卤料包(八角 桂皮等)，水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
3，高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
4，勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
5，上桌，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜、咸菜。
隆***脚饭在湖南可以做吗？
可以
隆***脚饭卤水的制作方法应该自然健康，既要卤出来的猪脚色泽鲜艳好看，也要拒绝使用色素，这就要使用隆江地方的特色酱油。
隆***脚选材应该选用皮厚肉嫩的农村土猪，猪毛用火枪烧掉后，就用清水洗干净切块，在小火卤水里浸泡两三个小时。卤水要用隆江本地的酱油，这种酱油的味道比一般的酱油偏甜，这样卤出来的惠来隆***脚才会有回甜的效果。
隆***脚饭是粤菜中的一道传统名菜，与湖南菜系有些许差异。在湖南地区，可能没有直接叫做"隆***脚饭"的菜品，但是您可以参考其制作方法，并进行一些改良，来尝试在湖南做出类似的菜肴。
湖南地区的猪脚炖品非常丰富，可以考虑将猪脚与湖南菜系的特色配料和烹饪方法结合起来制作一道特色的湘味猪脚饭，例如下面的步骤：
材料：- 猪脚：适量- 八角、香叶、桂皮：适量- 干辣椒：适量- 豆豉：适量- 姜蒜末：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 黄豆酱：适量- 糖：适量
- 盐：适量- 米饭：适量
步骤：1. 准备工作：将猪脚切块，用开水煮至发白，捞出备用。
3. 加入豆豉和姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 加入煮好的猪脚，翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒、生抽和黄豆酱，再加入适量的糖和盐，调味均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢炖猪脚炖煮，炖至猪脚变得酥烂。
正宗隆江卤猪脚的做法，隆江卤猪脚饭怎么做？
材料
猪脚、花生米、西兰花、荷兰豆、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、干山楂片、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花生油
1、首先把猪脚处理干净后斩块，冷水下锅，加料酒，姜片，水开后煮5分钟，捞出洗净血末即可；
2、然后把猪脚放入砂锅，加入生米、西兰花、荷兰豆、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、干山楂片、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花生油后加水没过食材；
3、接着等大火烧开后转小火，炖煮60分钟左右即可；
4、最后把西兰花，荷兰豆焯水过凉后码盘，碗底抹油盛入米饭，倒扣盘中即可上桌啦！
