川味面食培训这块学习的内容有哪些，都学习些什么呢，怎么学？
要学习面食技术，就要去专业的学校学习，才能学到更全面的技术，现在的话，学习一个面食这块不错的，学好不仅可以自己创业，还可以开店呢。
我跟你说一个真实的例子吧，我的同学的孩子就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐，学习了差不多就是两个月的样子。然后他还顺带学习了面食这块，也就学习几天，不长的时间，现在他自己在开中餐馆的同时，自己还每天卖早餐，生意超级火。
包子馒头面食，这些全部都是在卖，很不错的，给人的感觉特别好的。所以要想学习包子馒头面食，就去专业的学校学习就对了。
因为成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校，学校的老师能教给学生特别多的技术，还能让学生自己动手实操，能轻松的掌握到专业的技术。
学好了味道好，所以就业的人也受到了领导的重视，如果是自己创业的，那么创业的待遇也是不可想象的。因为他的味道好，受到了顾客的喜欢，回头客就会特别多的。
你好很高兴回答你的问题，
川味面是一种起源于四川的特色面食，在四川的川菜的影响下，川味面以其口味香辣***的特点而备受消费者喜欢，红汤面、干拌面、清汤面三大类面食类型各有丰富的内容，可以说一个月天天吃都不带重样的，在南方人们以米饭为主食，馒头很少吃，但是面食却是不管南方北方人都喜欢吃的，且面条制作相比于米饭简单易操作，方便快捷。
川味面大受欢迎 ，所以开川味面馆成为了大部分的选择，有一些面食培训学校也就趁势开始了自己的“模仿”之路，自以为会煮两碗面就可以开面食培训学校了，岂不知道面食培训学校一定要有自己的核心技术配方，如果连这一点都做不到，面食培训教出来的学员岂敢开店。比如成都蜀味缘面食技术培训学校一直都在坚持自己的原则，一不做网络教学，必须亲自到现场实践学习，2，不专独分配方。
川味面食培训课程：
1、香料的常识及用途
3、川味面食高汤原材料的处理及高汤熬制
4、红汤面的绍子制作
5、红汤面的碗底调配练习
6、干拌面绍制作及各种干拌面的碗底调配练习
川菜为什么会推广的如此普遍，相比淮扬菜，粤菜就没那么普遍？
川菜有人评价是平民化的菜，这个真的是太真实的比喻了，确实川菜很接近地气，十分亲民，这是源于川菜的味道多样化、制作方法家常，用料非常广泛、对于食材选择也没那么挑剔，不管是动物性食材还是植物性食材，无论是认为各种禽类畜类的内脏上水下水，只要用川菜的做法和调味就一定会变成天下的美味佳肴。这种包览天下任何食材，运用川味烹制而成美味可口的菜肴的方式方法，是全球任何一个国家和菜系可以做到的。再一个就是川菜的味型是天下最多的最广的味型，并且有好多独具特色独步天下的味型，如鱼香味、麻辣味、怪味，椒麻味，糊辣荔枝味等传统的二十四个味型，加上新派的十多种味型，确实是无愧于百菜百味一菜一格的称谓。所以川菜的优势特色是任何菜系不能比的，这是不争的事实。
川菜之所以普及程度高一是因为川菜流行区域广包括四川省云南省和重庆，以及贵州省，二是川渝云贵地区经济欠发达外出到外省市打工的民工多，所以对重口味的川菜需求大，三是川菜是低端的民间菜，普通平民消费得起，所以流传较广。
个人觉得川菜比其他菜走得更广有以下几点原因。1，川菜味道丰富，所谓川菜百味，注意不是只有麻辣！因此能满足绝大多数人的口味。2，川菜的食材大多数不昂贵，也不难寻，因此制作容易，价格不贵。容易满足大众的需求。3，味道大多浓重，符合年轻人的口味。特别是现在的年轻人多是重口味，绝非小清新。年轻人绝对是餐饮消费的主力军。4，川人爱出外打工，川菜也就随着他们的足迹遍布四方。综上，味好，丰富，价廉，易做，伴随川渝人就可以普及很多地方。
川菜显然是中国最有个性也最受普遍欢迎的菜系，
1．菜 肴
主要由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。川菜的特点是取料广泛，技法中以小炒、小煎、小烧、小烤 (即浓缩汤汁，使其附着于主料表面)、干烧、干煸见长，味型丰富，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长。代表菜肴有：宫保(创制人官职名称)鸡丁、麻婆(创制人)豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、锅巴肉片、樟茶[_a***_]、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。
2．面点小吃
特点是品种特别丰富，制法多样，味型众多，物美价廉。著名的有：赖汤圆、钟水饺、龙抄手、担担面、夫妻肺片、叶儿粑、宜宾燃面、大竹醪糟、火鞭子牛肉、灯影牛肉等。
川菜的特点是取料广泛，技法中以小炒、小煎、小烧、小烤 (即浓缩汤汁，使其附着于主料表面)、干烧、干煸见长，注定了川菜是家常美食，选料广泛，平时，烹调方法简单。
之前认识一朋友，山西人，厨师。说实话，北方的炒菜真的很难吃，但是此君对川菜的评价，都是不屑的说:“川菜不就是一把花椒一把辣椒吗？”然后有天我做了个炒牛肉，泡椒味型的，然后此货干了一大盘，不听追问咋做的……
又在某一天，我做了家庭版开水白菜，这货简直要崩溃了，一边吃一边说，为什么不放酱油还这么好吃呢?此后经常缠着我给他做川菜，他说他在学校学的川菜和我做的完全两样，我说这源于你们对川菜的误解。
原因之一是淮扬菜和粤菜的食材以及其新鲜程度要求比较高吧。
教川菜的视频自媒体哪个最好？
美食自媒体很多，但是好像单独教川菜的自媒体不是很多，我们在西瓜***搜索了一下，大概有下面这几个，排名不分先后。
1、川菜万大厨
粉丝33万，中国饭店协会认证“中国十大名厨” ！***比较杂，有一部分是川菜***。
2、易家川菜
粉丝5.8万，200多个***，大部分都是川菜的做法，***播放量不高，但是看起来还是很有特色的。
3、成都家常菜
粉丝121.1万，220个***，大部分都是川菜，
4、美食作家王刚
粉丝1244.2万，西瓜***上有500多个***，***比较杂，但是很多川菜的做法。
5、火筵家常
川菜为什么会有这么多的调料？
因为川菜的特征之一就是重味道，川菜的味型也很多，鱼香，麻辣，酸辣，怪味等几十种味型，所以可以说这是川菜的一个特征，但是川菜也不是所有的都讲究放很多调料的，当然其实这句话离也有误区，川菜的味型很多，但是调料其实不算很多，只是调料搭配很多。
首先川菜的调味料在八大菜系中不属于最多的！豆瓣酱辣椒花椒加上普通的油盐酱醋就可以调出多种味型！从味型上来说川菜是味型最多的！说川菜调味料多的大多都是吃的所谓的江湖菜！说好听点叫创新！说难听了就是没有学到川菜的精华！而在那里依葫芦画瓢！所以你会发现在现在很多餐厅的菜单上很多菜都可以看到川菜的影子！不客气的说八大菜系的厨师或多或少都受过川菜的影响！再说一般人眼里的川菜划分就是:只要这个菜里有了辣椒有了花椒就归于川菜！而且川菜就是麻辣！其实真正懂川菜的人都知道川菜里面很多菜都是不辣的:开水***，芙蓉鸡片，口袋豆腐，锅巴肉片，，，真正带辣椒的菜大概占百分之六十左右！特别是在四川人家里做饭其实很多菜里都没法辣椒花椒！但是桌上永远少不了一碗熟油辣椒！我是川人我爱川菜！爱她接地气！爱她低调又不乏奢华！从社会的最底层到最高端总有一些菜适合你！
川菜调料最基本的无非是:酱油、醋、盐、菜油、香油（芝麻油）、红油（辣子油）、猪油、味精（鸡精）、豆粉（淀粉）、豆豉、白糖、料酒（或醪糟）、花椒（藤椒）、辣椒（干辣椒、辣椒酱、辣椒面）、泡菜（泡辣椒、泡姜、泡蒜、泡青菜等）、豆瓣、新鲜的葱姜蒜、各种香料……。
