青椒鸡的凉拌正宗做法王刚？
用料:三黄鸡、姜、葱、蒜、辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、良姜、水豆豉、生抽酱油、醋、鸡精、白砂糖
凉拌青椒鸡做法
1、备好各种各样原材料。
2、鸡杀后自来水清洗干净。
4、低火烧开至五分钟后，熄火盖上盖子侵泡40分钟上下。那样做的原因是，中火烤开五分钟鸡脯肉基本断生了，侵泡是让鸡脯肉汲取需要的发热量和水分，保证了让鸡脯肉吃起一青春不老不能。
5、侵泡好鸡脯肉后捞起来，放进制冷的凉白开水赢过冷水，维持鸡脯肉皮层鲜嫩紧滑。
6、锅中放进小量油，三成水温的情况下把朝天椒、三萘、八角这种香辛料放入锅中炒。
7、炒干水分越来越舒爽后捞起来晾凉。
8、再剁碎末，还可以用搅拌器弄成粉，但是我们习惯剁碎小块，那样做出去的油辣子变香。
辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。
做法：
1、小米椒、葱花、姜蒜切好备用。
食材
鸡600g、青花椒300g、青椒100g、洋葱100g、姜片10g、蒜片两瓣、泡椒20g、八角10g
方法/步骤
1/5
鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2/5
油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3/5
加入青花椒炒香。
4/5
羊肉香菇家常做法川菜？
主料
带骨羊肉500g，干香菇100g，胡萝卜半个，青红椒各半个、盐2茶勺，洋葱50g
羊肉香菇家常做法
1.干香菇用热水泡软洗到清水为止
3.羊肉切大块
4.羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净
5.下洋葱丁，炖30分钟后
6.加香菇再炖20分钟后
7.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
素炒香菇川菜做法？
步骤：
1. 香菇洗净，切成薄片，青蒜洗净切段，姜、蒜切末备用。
3. 加入香菇片翻炒，加入少量料酒，继续翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入青蒜段，快速翻炒均匀即可。
青椒辣子鸡的家常做法王刚
食材明细
小公鸡、二荆条辣椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、盐、老抽、菜籽油、白糖、味精。

1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2、二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3、姜蒜切片待用。

4、炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。
一、食材
鸡胸脯肉300、猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。
二、做法：
新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉丁。
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
