上联君尝农家私房菜下联?
下联可以是:“我品山村野味香。”
这样,上下联的字数相等,均为七个字,且意义相应,表达了对农家菜和山村野味的品味和享受。同时,上下联的韵律也相对和谐,符合对联的基本要求。
老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?
点餐是个技术活。点太贵的,老板脸都绿了,不敢点餐,不敢点菜老板会觉得你太嫩,甚至于开始怀疑你的能力。“连点个菜都不会,我还能指望你干好别的么”。 我觉得权衡利弊,必须点。但你必须提高自己的情商,看对方是什么样的客户,如果是外地的客户,你可以点地方的招牌特色菜,既能让客户尝到新奇的菜式,又照顾了老板的钱包。另外重要的是还弄清饭局是什么目的,托人办事还是答谢人情等等,看清状况而点餐。
老板带去谈业务,说明老板信任你。吃饭让你点菜是相信你有能力做好这桌宴席。至于点不点菜需要看你的请况。跑业务客人的一般喜好你懂吗。老板吃什么你知道吗。如果你是一张白纸那就推荐老板点菜,老板大多也不会去点菜的,然后你再顺便给客户点。有些客户碍于面子不点菜,让你点。这时你可以试探客人口味。点几样合适客户的菜或者是比较有特色的菜。然后问其它人吃什么一起点。
以上是既时点菜。很多时候都是老板让你提前安排那你只能摸清老板的意思,探知客户的一般情况,比如是哪里人吃不吃辣等。再不知道。那老板叫你点菜(有时确实不清楚客人喜好)你就点不辣的菜一到两个辣的菜,一到两个再来两个本地特色菜。
本人从事餐饮业十多年,这是我的见解。如果换做是您陪老板谈业务,之后去吃饭老板让你点菜。您会怎么点?欢迎留言评论。谢谢指点!
按系位法则,老板尊为上司,让你点菜当仁不让,没有任何疑问的。
至于如何点菜,那就要具体情况具体分析。十年前,我在大学系办当过几年主任,无论是公家宴请还是私人聚会,只要我在场,点菜非我莫属。基本上遵循三个原则,价廉物美,以实惠为原则。荤菜搭配,以营养为原则。突出主题,以宴请目标为导向。这是体制内通常的做法。
具体到公司老板的要求,建议如下:
1,有意图的宴请,多为正式场合,以客人满意为原则。同时给足老板的面子。需要领会老板宴请的意图,请谁?做什么?需要投客人所好。事前要做足功课,弄清楚客人的饮食习惯和偏好。比如客人有无宗教信仰,有无忌口的,偏咸偏淡,偏荤偏素等。在菜的数量上,视酒店日常菜量比客人数多2一4道菜。花样上,凉菜四分之一,不超过三分之一。需要一至二道硬菜或酒店招牌菜。重点照顾主客的前提下,兼顾一至二道特殊客人的需求,比如适合女士吃的养颜汤,适合孩子吃的甜品菜。适合南方人的川味,湘味,粤系菜等。在菜品搭配的基础上,注意菜的品相,摆盘和颜色的协调。
2,无意图的宴请,我们称为“家宴”,比较轻松愉悦,以老板称心为原则。平时多留心老板的习惯和偏好。点老板爱吃的菜,如果老板比较阔绰,必须多点几道老板爱吃的菜,最好每次特意堆荐一道新菜,推荐的理由温暖新意好吃,让老板赞不绝口,贵一点,稍稍多一点也没关系。如果老板比较扣门,既让老板吃得开心,有范还不能多花钱,最好刚刚吃完不浪费。
3。如果感觉老板是鸿门宴,那就学阿庆嫂智斗吧。
总之,心里有啥就是啥。对老板尊重爱戴,获得老板赏识,从“点菜”细微之处下功夫。