哪里可以找到各类西餐和家常菜的制作方法？
这个问题就很简单了。只要你爱看书，爱玩手机，爱看各种美食节目，就很容易找到你想要的答案。
你可以买一些关于美食制作方法之类的书籍，上面肯定会有许许多多的美食制作方法，只要你想学，就一定能学会。
你可以在手机百度上搜，凡事都可以问度娘，度娘就没有她不知道的东西。
你还可以在头条上找找，现在头条上有好多制作美食的文章和视频，多的数都数不清。上面不但有文字说明，而且还有配图，***类更是有***现做现教的画面。
或者你也可以关注一下我。因为我就是美食领域创作者，我每天都会在头条发表一些文章，都是关于制作美食的。还有我也会回答一些关于美食的问题，希望能够帮助到你。
谢邀，对于这问题，在信息化如此发达的今日，并不是什么难事，想要寻找各类西餐和家常菜的制作方法，有很多的途径。
1、在今日头条美食栏目中查找，关注或收藏您需要的文章，***。
2、在微信中关注与之相关的美食公众号。
3、微博关注美食博主。
4、下载各大美食APP
等等。。。。。。
可以多看看，集各家之所长，整理出自己喜欢的做法，我开始学做菜就是这么过来的，希望对您有帮助。
额，我想这个问题应该比较简单吧。
在这个信息科技发展如此迅速的时代，一部手机，一本书，一台电脑，到处都可以找寻你需要的答案。网络平台很多，搜寻你想要的，大部分都是可以找到的，还有详细的步骤。比较容易一些。
如果说要找相对于一些注重细节，难掌握的，要靠经验来调节掌控的，建议你找现实中的培训机构，或者是老师傅之类的，老师傅这种学的要好一点，跟在他们身边打下手，勤快一些，观察临摹他们的做法，他们经验足，做事靠谱，遇到你不懂的或者是看你做出来的成品，一眼就能发现问题所在，给你提出指导意见。难理解或容易忘记的还可以用笔写下来，毕竟好记性不如烂笔头，这话还是有道理的。嘴甜一点，办事效率高能讨得他入眼的，有可能还会教授你更多的技能。
总归还是要自己多努力一点，善于发现，勤于练习，这样学的会多一点。
别的我不知道，今天头条上面做菜的我都***，在家做着绝对行，但是按照这上面做菜的方法开饭店肯定倒闭，我关注了好几天几十万粉丝做菜的大厨，别的菜我没仔细看，主要是看***了，没有一个做的鸡开饭店能用，要么就是秘制什么料，要么百分之九十九的都是过时的菜，要么就是都会做的菜，独特的没人说，像我也能发***的***，发的话我就说我的酱料是秘制的，我其实***很简单，我远程教了新疆一个哥哥***，还收了钱人家尝尝味道好，又给我寄的特产，光运费一百八，他是开饭店的有基础，说一下就知道怎么做的了，像这种方法我为啥不发网上那？我要靠这个赚钱的，所以不要在网上看看做菜就觉得能开饭店，还是老老实实去实体店从当学徒开始！
为什么我感觉大厨基本都是男性？
很有意思的一个题问，想要回答好这个问题必须要了解男士和女士的总体心理特点！（在这里特别申明是总体，也就是大部分人。）
先来了解男士的心理特点！冒险、冒险是大部分男人爱干的事情！包括、打架、寻找各种***……等等。在这就不祥细说明。
寻找各种新鲜事物和尝试在女性心理是无法想象的问题！如：男士可以去野外抓蛇、可以尝试着吃蛇……等等。
男士可以去研究和尝试各种食物不同的味道，他们甚至敢尝试把各种调料用在同一食材上，不管成功还是失败总之他们敢去尝试，而女性就很少有人去想！
男人胆大和不计后果可能是男人的天性，央视我爱发明，这里面的主人公几乎都是男性，敢想敢干是男人的天性，巾帼英雄有但是真正的英雄大部分还是男人！
下面说女士，女性天生胆小，不愿去做各种冒险的事，更不愿去做有伤大雅的事，她们天生文静，爱干净做事细致入微，但是她们缺少想像力，也就是喜欢用传统的方式去做各种事情，这样不会出现各种问题，因为有别人在前面做了，就算出问题也不会闹出笑话！
这里说一个故事：有一次我家炸饺子，我老婆突发奇想，说在街上看到炸饺子的往油锅里放点水，饺子炸出来就外脆里嫩，她在家也想尝试一下，这下好了火一下子就打油锅烧着，听到她喊我赶紧跑过去打火扑灭，从此以后她再也不敢尝试了。我后来跟她说：街头炸油锅的火是暗火，我们居民用的是明火，这样很危险的！
说了这么多大家应该知道和悟出男人为什么烧出来的菜会好吃些吧？因为男人在日常生活中尝试各种不同的味道，他们在烧菜时也会尝试添加一些调料，久而久之各种不同的烧法就不足为奇了。而女性由于传统思维和不愿突破的瓶颈思想，烧不出各种不同口味的菜品也就不足为奇了！
谢谢阅读，你有什么高见欢迎评论区留言。
A.承受巨大压力
著名厨师，食客仰慕，生意火爆时需连续工作12个小时，期间几乎没有休息，也不能坐下，因为门口客人一直在等位。
环境、卫生条件、食物水准都要符合优秀条件，著名厨师的身影会出现在星级餐厅
而厨师是决定餐馆品质的决定性因素。
著名厨师，不仅看厨师烹饪食物的味道，还要看菜品的艺术价值，厨师搭配食材的创意和***。
星级餐厅太久不换菜单，会被降级或摘牌。
B.恒心坚持
每天做大量工作，不能偷懒，随时接受客人参观，对每个厨师心理压力都非常大。如果你有足够恒心，并能坚持，就有希望成为星级餐厅的著名主厨。
坚持不下去的人，都走了。
谢谢邀请，酒店.餐厅的厨师多数是男性，这和劳动强度有很大关系，从事厨师工作的人都知道，厨师行业是很辛苦的职业，工作时间长，工作量较大，这也是很多女性朋友不会选择的职业之一，酒店，餐厅等饮食服务场所一般面点师女性比较多。家里做饭的女性居多原因有几个，一，传统影响比较大，自古以来女性主内务，男人主外事，但是现在也一点点再改变这样的局面。二，时间所需，女性在家带孩子，男的在外工作，时间不允许。三，有很多女性朋友喜爱美食，总想做点什么来补充自己的胃口。无论是男性朋友做厨房工作，还是女性朋友做厨房工作，都是为大家美食美味而贡献技艺，希望大家能尊重他们，支持她们，让我们的生活更加有滋有味。谢谢大家！
厨师是需要体力和耐力的职业，男厨师在这方面比女厨师要有优势 而家庭生活的家常便饭不需要饭店后厨的技巧也没有饭店的工作量 而且传统观念女人一般都是持家主内的 所以家常便饭以女性为主，但是时代已经变了 现在好多男人是家庭厨房的主人，鄙人就是其中一员
这个也不是绝对的，要看一下这个餐厅是属于什么种类的餐厅，比如说川菜馆、鲁菜馆、家常菜馆等中餐厅，大厨基本上都是男的，因为这类餐厅的厨师工作的时候一般都要站立好几个小时手里还要拿着几斤重的铁锅不停的炒菜，体力消耗很大，所以女性朋友一般无法胜任此类餐厅厨师的工作；还有一类餐厅呢，比如说西餐厅，对厨师的体力要求不是太高，这类餐厅就有一些优秀的女性厨师。虽然还是有一些优秀的女厨师，但是优秀男厨师还是占了绝大部分，这也跟男人女人的兴趣爱好和社会分工不同有关系，女人很少会喜欢整天和油烟打交道的工作，再者女性结婚后就要面临结婚生子，照顾家庭，这也会影响女性朋友在厨师行业的发展。
黄磊是真的厨艺好还是炒作出来的？感觉都是炒作？
明星虽然生活在公众视野，会打造人设，黄磊在我的印象中挺好的，即使厨艺好是为了打造所谓的好男***设，不可否认黄磊在明星里面绝对是做饭比较好的，色香味俱全。装得了一时装不了一世，我感觉黄磊就是挺真实的自己。不能说所有的人都带着面具生活吧。厨艺这东西从操作来看做不了***，一眼就能看出来经常不经常做饭的。我也挺喜欢做菜的，拿手的烧鸡每次朋友都赞不绝口。有朋友想吃的可以有机会品尝一下。
应该是真喜欢做饭，他的很多节目都跟厨房做饭有关系，向往的生活是他自己找导演组设计的一个节目，虽然借鉴模仿了别人的，但是也有自己的风格，当时国内没有这类型的，他也算创新了，所以第一季前期很苦，没有赞助，大家都不看好，中间还停过一段时间，第一季经历了夏秋冬春，中间有一个细节，何炅聊天说有一次去黄磊家吃饭，黄磊腿受伤了，打着石膏，在厨房弄个高凳也是自己亲自下厨。何况，吃饭是人根本的需求，做饭有自己特色做的好吃的人大有人在，黄磊本来就智商高，他又对厨艺有兴趣，没事自己琢磨琢磨，有机会请教一下别人指点一下，明星本来就有很多机会接触别的行业，自己留心提高自己的厨艺不难。做饭其实本来就不是什么很神秘高科技的东西，他会做饭，做的好吃为什么有这么多人怀疑呢
我个人感觉黄磊是真的厨艺好，至少，他是一个喜欢下厨、喜欢做菜的实诚人。
以前《向往的生活》很火的时候，我们也偶尔看看，从节目中可以感觉得出，黄磊是一个真性情的、喜欢厨艺的人，每一个环节我们可以感受得出，他不是在装，而是真在弄，一板一眼的有模有样的，不管最后成品味道怎么样，可以感觉得出他的那份认真。
其实，我个人也认为，喜不喜欢做菜，从他感不感兴趣开始的。
我以前喜欢旅行，
每到一个地方自然会对当地的美食来个亲密的接触，慢慢的，自己吃得多了，各式各样的美食，各种口味的特色小吃，尽管有的好吃，有的不合口味，这不影响我对美食的喜爱。
见识多了，
每种口味都知道点所以然，慢慢的，自己一得空也会下意识的去关注美食类的资讯、什么***、图文、小资料，感兴趣的都会存下来。
再后来，
自己开始尝试自己下厨咯，从开始的手忙脚乱，到有点进步，到游刃有余，虽然厨艺不是很好，但是自己满意，偶尔在朋友的家庭聚会或者是活动中露几下，还是拿得出手的的，至少尝过的人会真心的说声：还行，就够咯。
任何时候，只有你对一件事情产生了兴趣，你就会很投入、很认真的去对待，举手投足间，无需装。
如同节目中的黄磊，举手投足间，满满的多是对厨艺的喜爱之举，无需炒作，自成一派。
食物本身除了口感上的体验外，还寄存了一份情感在。就像妈妈烧的饭，外婆做的菜，也许在大多数人眼中并不是特别好吃，但那就是我童年的记忆。在那个记忆中，我就会觉得特别好吃。
黄磊的厨艺是不是真的好，这点，我们很难去考证了。但是他把菜做出来了，把幸福的感觉分享出来了，我觉得就算是炒作也挺好的呀。
秀厨艺并不一定要是大厨，简简单单的家常菜，每天的日常早餐，用心做好了。
黄磊爱做饭是真！好吃吗？众明星：好吃！大张伟：真咸！
向往的生活！需要一个人设，所以黄磊就变成了黄大厨，
厨艺先不说，最起码黄磊喜欢做饭是真的，做饭的时候那个认真劲是真实的，他认真对待自己的工作，认真做好人设就好，认真做饭和好吃是两回事，在节目中别人喜欢吃自己做的饭，黄磊也会露出满足的笑容
黄磊做饭好吃吗？众口难调！在一般人中应该算是中上，但在南[_a***_]差异中，他的食物就不会让人一直说好吃了，尤其是上海和北京的差异
杨颖有一期吃到了黄磊的上海红烧肉，说是她吃过最好吃的红烧肉，虽然夸张但是应该也不是很难吃，因为从杨颖的表情就可以看出，味道应该还行，撒谎的话，我不是很相信，因为杨颖的演技还达不到骗观众的程度，她的演技一言难尽，但也印证了黄磊做饭还可以！
大张伟很真实！他的反应说出了大部分人的心声，黄磊做得每一道菜没有那么好吃，大张伟只是吃了一口：“表情就变了，怎么这么咸”，当场没有一个明星搭话，场面一度十分尴尬！
总结：黄磊做饭在普通人中全是中上等，可是南北方差异，他的每一道菜并不能抓住每一个人的胃，有人表情夸张怒赞黄磊，有人真实发言“齁咸”这菜，证明黄磊做菜真的是众口难调，不是每一道菜都做得好，但是他真的很敬业，很认真的做好人设，认真的做饭，没有偷懒！
@西北田野 新型职业农民为你答疑解惑
