咕噜滋做法？
咕噜滋是一道经典的川菜，通常用鸡肉、鸭肉或者猪肉作为主要材料。下面是一种常见的咕噜滋的做法：
材料：
- 干辣椒：适量，去籽切段
- 葱：适量，切段
- 姜：适量，切丝
- 大蒜：适量，切片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
咕噜糍，以糯米粉团为皮，包以猪肉、萝卜、香菇、花生等馅料，用清水煮至一个个咕噜糍漂在水面，即可出锅，配以酱油调料，食之，既有食物的喷香又糯米的爽滑，刚出锅的咕噜糍一片热气腾腾，是信都人冬至必备吃食。
豆角咕噜怎么做？
豆角咕噜是一道经典的川菜，制作简单美味。首先，将豆角洗净切段，备用。
接着，加入豆角翻炒均匀，再加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
翻炒至豆角变软后，加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道豆角咕噜色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食食用。
土钵菜是什么菜系？
相较于长沙炒菜、湘西腊味、浏阳蒸菜、衡阳土菜这些，常德钵子菜更像是川菜系中的火锅——都是用火气烧锅，以汤水导热，来煮涮食材。
民间有俗语称：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”，说的就是钵子菜味道好，让人无法抗拒。
义乌有没有好吃的川菜馆？
说到义乌有没有好吃的川菜馆，我本人就是很爱好川菜，比如酸菜鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等，这些菜都是我爱吃的，所以经常会在义乌寻找正宗的川菜馆。
老屋川菜
这是一家宁波的老店，从一间老屋开始，两三张桌子发展成一个连锁的川菜品牌，这里最有名的川菜，有酸菜鱼、有沸腾鱼、有碳烤香蛙、有烤猪手等等，其中沸腾鱼是我的最爱，鱼身上铺满了红色辣椒，一口吃下去，鲜嫩鱼肉与麻辣感觉混合在一起，真的让人爽翻了。
川福妈妈菜
他们家的川菜很正宗，尤其是招牌鱼头、招牌酸菜鱼、飘香仔骨等等，每一样菜都有着川菜独有的麻辣，那种麻辣味道，能让你垂涎欲滴，让你好像来到了成都，吃到了最有风情的川菜。
茉莉花餐厅
这是义乌首家空中川菜馆，什么意思呢？就是在二十五楼吃川菜，环境一流，川菜更是非常好，他们家的毛血旺，一大锅红辣辣的毛血旺，能让你吃得满头大汗，还有回锅肉，特别正宗，麻辣之余还有别的风情。
咕噜鹅翅根怎么做？
食材换成鸡翅，改自菠萝咕噜肉。 咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃[_a***_]排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
食材清单
鸡中翅 适量随喜 、 菠萝 适量随喜 、 葱 适量随喜 、 大蒜 适量随喜 、 老姜 适量随喜 、 生粉 适量随喜 、 白醋 适量随喜 、 料酒 适量随喜 、 生抽 适量随喜 、 盐 适量随喜 、 番茄酱 适量随喜 、 白糖 适量随喜 、 鸡蛋 适量随喜
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葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花，鸡翅剁小块，对半剁就可以了
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翅洗净，用刀在正反两面各划些口子。加适量生抽、少量老抽、姜丝，腌制1-2小时。（“适量”真的不考究，差不多就是能涂满鸡翅的量）下锅焖15分钟左右开盖，搅一搅翻一翻，再继续焖至入味。。盛出装盘，按口味加辣椒
先把鹅翅清洗干净控水放在碗里备用，鹅翅上有不少的毛毛，一定要十分认真的一根根拔掉。，2
因为太大个了，我还是把它分成三部分，这样子也容易入味 用生粉，生姜丝，盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀再腌十分钟
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准备好配料，这些是自己配的，和中药一样只要不过量没有什么副作用的。家里面长期备用着这些调料。八角三粒，桂皮一块，胡椒一小把，香叶五六片，都放在一个小碟子里备用。再把生姜打皮切成片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，和八角放在一起备用。5 锅烧热放油，再把所有配料放进去，小火煎一下。6，，，再把腌好的鹅翅一个个放进去煎一下。要中火哦，而且人不能离开，要好好看住。7..煎好一面后再翻一面煎，二面煎好了就准备放入高压锅里。8...拿出高压锅，把煎好的鹅翅放进去，放水，水刚好盖住鹅翅就好。再放点酱油盖好盖子压十五分钟。中火压。9，，十五分钟后关火等锅里面的水蒸汽出完了再打开盖，再倒入盘子里，上桌开吃。
材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱 做法： 一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝， 二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄 三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的鹅翅浸入其中，腌十分钟 四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可 干锅排骨：原料猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克， 桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。 制作1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。 2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。 3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。
你好
食材换成鸡翅，改自菠萝咕噜肉。 咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
食材清单
鸡中翅 适量随喜 、 菠萝 适量随喜 、 葱 适量随喜 、 大蒜 适量随喜 、 老姜 适量随喜 、 生粉 适量随喜 、 白醋 适量随喜 、 料酒 适量随喜 、 生抽 适量随喜 、 盐 适量随喜 、 番茄酱 适量随喜 、 白糖 适量随喜 、 鸡蛋 适量随喜
烹饪步骤
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葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花，鸡翅剁小块，对半剁就可以了
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