油焖黄豆辣椒的做法？
2、黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。
3、将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。
4、用纱布装起来培养霉菌。
5、霉菌长出来后晒一天太阳。
6、将霉豆子倒入大盆，加入盐、花椒、姜、蒜、剁椒拌匀密封即可。
材料：
200克黄豆
2片姜
2瓣蒜
适量食用油
适量盐和生抽
少许糖
步骤：
黄豆处理：将黄豆浸泡在清水中约2小时，直至黄豆变软。然后将泡软的黄豆沥干水分备用。
做法如下黄豆100克，淘洗干净，冷水浸泡4到6小时。尖辣椒八个清洗干净。锅热放油，放入辣椒煎制成虎皮色盛出。
重启锅放入多点的植物油放葱姜末，炒出香味再倒入黄豆加少许水五香粉炖煮3到5分钟，再放入煎好的辣椒，在黄豆上面，倒入海鲜酱油，蚝油稍煮片刻可出锅。
油焖黄豆辣椒是一道香辣可口的传统菜肴，它兼具黄豆的绵软和辣椒的辣味，口感丰富而独特。下面我将为您介绍制作这道美味佳肴的详细步骤。
首先，我们需要准备新鲜的黄豆和辣椒。将黄豆浸泡在水中，待其软化后，将其沥干备用。同时，取一炒锅，加入适量的食用油，放入辣椒段煸炒，炒至辣椒呈现出红亮的颜色和诱人的香味时，倒入黄豆继续翻炒。
然后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适当加入一些生抽和老抽提升口感。再倒入适量的清水，保证黄豆能够完全浸泡，以便炖煮时能够更好地入味。
接下来，将炒锅用小火炖煮，煮至黄豆熟透、口感软糯而入味，汤汁也适度浓稠即可。
最后，将炖煮好的油焖黄豆辣椒装盘，撒上适量的葱花和香菜点缀。
这样，一道色香味俱佳的油焖黄豆辣椒就制作完成了。此菜肴麻辣开胃，黄豆软糯，辣椒香辣可口。适当搭配米饭，更加美味可口。无论是冬日暖胃还是夏日开胃，都是非常不错的选择。愿您享受到这道美食带来的美味与快乐
1、材料：黄豆50g、生抽50g、干辣椒6个、冰糖10g、耗油少许、老抽少许、豆瓣酱1勺。
2、浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。
3、50g黄豆倒入锅中，倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许耗油、少许老抽增色、1勺豆瓣酱，最好加没过黄豆的凉白开水。
4、开大火煮开，烧开后转中火煮30-40分钟，这时不要盖锅盖容易扑锅。
5、第五步;30分钟后转大火收汁，关火出锅，撒上白芝麻即可。
五香焖黄豆的做法？
答：介绍一款在家，特别简单容易做好的方法，步骤如下：
用料：黄豆250克，八角2个，桂皮1块，干辣椒4个，冰糖5块，生抽2勺，老抽1勺，盐2克
步骤 1
黄豆洗干净，泡一晚。
步骤 2
倒入电饭锅内。
步骤 3
主要食材大豆
配料大葱、姜、花椒、桂皮、八角
调料盐、油
材料
主料：大豆400克，调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；2.分别将葱、姜切碎末；3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
