炖山药怎么做？
山药的营养价值非常高，做法也非常多，特别是很多人用山药来炖排骨。但今天咱们不做山药排骨汤，今天我们来做一道简单美味的炸山药条，撒上椒盐非常的美味。首先准备两根山药洗干净后削皮后切成长度一样的山药段。
猪肉炖山药的家常做法？
1· 准备好食材
2· 把猪肉切成块，山药切块，葱切段，木耳泡发
4· 再加入切好的猪肉
5· 把猪肉煸炒，加入所有的调料，再倒入清水，清水没过猪肉，小火炖20分钟
6· 再加入木耳炖5分钟
7· 再加入山药炖10分钟，水不多了我又加入了一杯清水
8· 炖了满满一大锅，猪肉软糯，山药很烂，特别下饭
9· 开饭啦
香菇炖山药家常做法？
1、准备好主材料。
2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，然后洗净表皮污垢，最后再用水清洗干净。
3、香菇切块，大葱斜切成段。
4、准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入。
5、炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香。
主料：山药300克,香菇（鲜）50克,胡萝卜100克 调料：大葱5克,盐2克,酱油3克,胡椒粉1克 做法： 1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片； 2. 香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑； 3. 葱洗净，切段备用； 4. 锅中加油烧热，爆香葱段； 5. 放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味； 6. 加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软； 7. 再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可
清炖山药家常做法？
原料：乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量。
做法：
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 蔻蔻心得：
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水 炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
家常做法是
1.山药的半瓶削皮，切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几次，防止山药氧化变黑，青椒取一个***，切成菱形片，在碗中放入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀散开。
2.将适量的水倒入锅中，点火煮沸，煮开水后放入山药和木耳，煮1分钟左右，捞出水放入盆中。
3.在另一个锅里加入少许食用油，加热后放入蛋液，将鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，将另一面翻过来煎，将鸡蛋烤至两面变成金***，然后在菜板上切成菱形，切葱花成。
4.再往锅里放入少许食用油，放入葱花使香味爆发，再放入山药、木耳和青椒，快速翻炒多次，淋上少许清水，加食盐3克、砂糖1克，生吸3克，翻炒均匀，溶解调料。
5.再放入鸡蛋，继续炒30秒，放入少许水淀粉，简单翻面均匀，在起锅前浇少许明油，熄火关锅盛盘。
