甘肃省陇南地区西和县有什么特色小吃?
甘肃省陇南地区西和县是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方,这里有许多特色小吃,以下是其中一些:
1. 杠子面:杠子面是西和县的传统面食,以其独特的制作方法和口感而闻名。杠子面的面条是用杠子压出来的,因此面条非常劲道,口感独特。
2. 麻食:麻食是西和县的传统面食,以其独特的制作方法和口感而闻名。麻食的面条是用手搓出来的,因此面条非常劲道,口感独特。
3. 锅盔:锅盔是西和县的传统面食,以其独特的制作方法和口感而闻名。锅盔的面条是用手擀出来的,因此面条非常劲道,口感独特。
4. 面皮:面皮是西和县的传统小吃,以其独特的制作方法和口感而闻名。面皮的面条是用手擀出来的,因此面条非常劲道,口感独特。
铜仁泡汤肉的做法?
1、将果子猪颈肉(又名槽头肉)、猪头肉、猪肠、心舌、腰花、猪血,猪肉洗净焯水后切片待用;
2、锅内放适量菜子油加热后放入铜仁糟辣子、姜片,慢火炒制油发红后放盐、加骨汤适量开大火;
3、待汤烧开后将主料下锅,开锅后装器具上桌即成;
4、用铜仁胡辣子、蒜泥少许,芫荽(香菜)适量放酱油调制后盛入味碟上桌即成。
材料:肥瘦猪肉200克,辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克做法1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内,淋上香油即成。
答:
铜仁泡汤肉是一道非常具有地方特色的贵州美食,以猪肉为主料,配以多种草药和调料慢炖而成,营养丰富、滋补健康。以下是一个简单的铜仁泡汤肉的做法:
一、材料:
1、猪肉(肋条或五花肉)500克
2、干姜10克
3、党参5克
4、熟地15克
5、黄芪5克
6、枸杞子适量
7、料酒适量
打油汤怎么做?
油茶汤
武陵山区土家族人的油茶汤,制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物,用油炸过,加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡,再加葱花、姜米等佐料,掺上烧沸的油汤,吃起来清香爽口:油茶汤冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,许多人四季不离,每日必饮。它是土家人待客的传统民族饮料。
步骤1
熬汤:很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
步骤2
羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好
步骤3
猪油下锅、放姜颗颗炒到金***。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)
步骤4
爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)
步骤5
起锅,放葱
打油汤是一道具有地方特色的传统美食,在烹制过程中需要准备好各种材料,如鸡蛋、葱姜蒜、豆腐、木耳等,将这些材料切碎备用。