如何经营私房菜？
1. 菜品定位：私房菜通常以独特的口味和烹饪方式为特点，因此需要确定自己的菜品定位和特色，例如是以川菜、粤菜、湘菜等地方菜系为主，还是以创意菜、融合菜等为特色。
2. 选址和装修：私房菜餐厅的选址和装修也是非常重要的。一般来说，私房菜餐厅需要选择在繁华的商业区或者高档住宅区，装修风格要与菜品定位相符合，营造出温馨、舒适、私密的用餐环境。
3. 食材***购：食材的质量是私房菜餐厅的核心竞争力之一，因此需要选择新鲜、优质的食材，并建立稳定的***购渠道。
4. 服务质量：私房菜餐厅的服务质量也是非常重要的，需要培训服务员的专业素养和服务意识，提供优质的用餐体验。
5. 营销策略：私房菜餐厅的营销策略也需要考虑，可以通过网络营销、口碑营销、会员制度等方式吸引顾客。
6. 成本控制：经营私房菜餐厅需要控制成本，包括食材***购成本、人力成本、租金成本等，以保证盈利能力。
总之，经营一家私房菜餐厅需要综合考虑多个方面，需要有创新的菜品、优质的服务、合适的选址和装修、有效的营销策略和良好的成本控制能力。
经营私房菜需要考虑到食材选取、菜品创新与口味独特性、服务态度和人际关系等方面。
在食材选择上要求新鲜、优质、无污染；菜品要有独特风味，打造出食客眼前一亮的效果，提高反复光顾的可能性；服务要秉持热情、周到的态度，为顾客营造良好的用餐环境。
此外，还需要在人际关系上赢得良好口碑和客源，通过线上或者线下的方式与顾客互动，吸引新的顾客。
私房菜毛利多少合适？
28%-33%是正常的。
私房菜的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，私房菜还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳增值税金。
因而，毛利减去“三费”及增值税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚， 菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高
1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到A。
2、计算人力***成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。
3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.
每一道菜的价钱就是A+B+C。
饭店装修完了怎么发朋友圈？
1. 拍摄照片或录制视频：在饭店内拍摄一些有代表性的角落或装修风格，或者可以录制一段装修完成后的饭店介绍***，展示饭店的美观和实用性。
2. 写清楚简短的文案：简短的文案能够更好地表达饭店的信息和特点，同时也能够引起观众的注意。可以在文案中表达对装修完成的满意，或者强调饭店特色。
3. 使用相关的hashtag：使用一些有关的hashtag可以让更多人能够看到你的朋友圈，例如装修、餐厅装修、新开张等等。
4. 发布朋友圈：在发布朋友圈时，可以选择公开或者私密，如果希望让更多人看到，可以将其设为公开并分享到朋友圈、微博等平台。
5. 与网友互动：在发布朋友圈后，与网友互动可以让他们更加深入了解饭店，回答他们的问题和留言，以及提供更多的信息和建议。
