厦门好吃的美食有哪些？
厦门美食有很多哟，不过有道菜大家一定要尝试下，那就是蛤蜊煎，蛤蜊煎外皮焦黄，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。
蛤蜊煎的做法我会给大家一一介绍，在家有时间的话可以尝试做下这道风味美食。主料
蛤蜊500g，辅料大蒜叶适量，鸡蛋一个，木薯粉三大勺，配料盐适量，黑胡椒适量，料酒适量。
新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙，剥出蛤蜊肉，洗净泥沙
，点击查入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥，蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒，加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平。
摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了，成品可以再淋上一些番茄酱和辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味的独特风味，大家去感受下吧。
厦门，隶属于福建省，别称鹭岛， 简称厦、鹭， 副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市.厦门位于福建省东南端，东与大小金门岛、南与龙海市隔海相望，陆地与南安市、安溪县、长泰县、龙海市接壤。厦门由厦门半岛、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成，陆地面积1699.39平方公里，海域面积390多平方公里。厦门通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州同为闽南地区组成部分。
1980年批复设立经济特区，厦门先后获批国家综合配套改革试验区，自由贸易试验区，国家海洋经济发展示范区。
截至2018年，厦门的综合信用指数在36个省会及副省级城市排名第2。
2019年8月，中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了2018年“中国外贸百强城市”排名，厦门排名第6。
适合伴手礼的厦门特产：原巷口鱼丸、鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、南普陀素饼、金门贡糖、黄则和馅饼、绿豆糕、铁观音、青果、鳄鱼屿蚝油、珠绣、黄胜记肉干、鱼皮花生、厦门花生酥、漆线雕、文昌鱼、青津果、菩提丸、龙眼干等。
芫爆散丹是什么菜系？
芫爆散丹是中国湖南省传统的家常菜肴，属于湖南菜系。湖南菜以麻、辣、鲜、香、酸、甜六味并重而著称，其中尤以麻辣为特色，芫爆散丹也不例外。这道菜由芫爆肉丝和散丹组成，芫爆肉丝是将猪肉切成丝，用芫荽炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻；散丹则是一种用豆腐、黄瓜、香菜等食材制成的小丸子，呈散乱状，散发着清香，口感爽脆。两者搭配在一起，既有口感上的对比，又有食材上的协调，非常美味。
芫爆散丹是一道传统的四川菜系。它是由芫爆肉和散丹甜椒搭配而成的一道传统川菜。芫爆肉是一种四川特色小吃，主要由猪肉、芫荽、大葱等烹制而成，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。散丹甜椒则是***用新鲜的丹参甜椒，经过剁细后制作而成，口感清脆爽口，具有丰富的营养价值。芫爆散丹将这两种食材搭配烹制，既保留了芫爆肉的鲜香口感，又带来了丹参甜椒的清爽口感，是一道美味又开胃的川菜佳肴。
清真菜。
“散丹”系羊胃（牛胃中类似的部分称为百叶，但是用相似做法做成的菜也称为芫爆散丹）的一部分，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化。
此为***名菜，用羊散丹制成，脆嫩清鲜，香菜味浓郁，爽口不腻口，诱人食欲。
