四川甜面酱和北京甜面酱区别？
答：北京的甜面酱比较咸，酱味浓，而四川和南方产地的酱比较淡。不知道你要做什么菜用？如果做北京炸酱面，就得用山东、北京产的，如果是其他沾酱吃就选南方产地的比较好。
以甜面酱为基础调出的酱味来炒菜，常被叫做京酱。不过只有这甜面酱也还不够，还要不露声色地加上几勺番茄酱或者番茄沙司。虽然点吃不出番茄酱的味儿，但却调和着甜面酱使其酱香不会过于浓腻，温婉的浓郁更适合现代人的口味。
北京有哪些驻京办餐厅的菜比较好吃？
四川驻京办餐厅、安徽驻京办餐厅、贵州驻京办餐厅、西藏驻京办餐厅、云南驻京办餐厅等等
1、四川驻京办餐厅
在北京吃川菜，川办是必去的。四川驻京办餐厅每天用餐时间都是人声鼎沸，热闹十足。这里能吸引到这么多爱吃辣的朋友，必然有其独到之处。现在川办有老川办和新川办两家，这里的宫保鸡丁、毛血旺、夫妻肺片和口水鸡的味道很地道。
2、安徽驻京办餐厅
徽菜的主要名菜火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等，在安徽驻京办餐厅都可以吃到。来这里，每桌必点鳜鱼，徽南徽北菜皆有，口味正宗，价位适中。
3、贵州驻京办餐厅
酸汤乌江鱼和酸汤蹄花是贵州大厦贵州厅的招牌菜。酸汤蹄花酥烂软糯，汤汁香醇浓厚。这里的糍粑辣子童鸡，不同于川味辣子鸡，选用贵州特色的调味品糍粑辣椒，再配以足够的姜蒜炒制而成，少了川菜的***，多了一份醇厚。
北京的任何一个驻京办餐厅，都会经营比较正宗的当地特色餐，比如云腾宾馆，他经营的各种菌类都是从云南空运过来的，他的过桥米线也是相当正宗地道的。
山西驻京办的刀削面过油肉，飞天大厦的兰州拉面，新疆驻京办的羊肉串，四川驻京办的川味美食就是更多了。
1. 龙港酒楼月坛店（黑龙江驻京办）
地址：复兴门外北大街5号
2. 雪松宾馆吉人缘餐厅（吉林驻京办）
推荐菜：锅包肉，雪衣豆沙
地址：马甸桥南路2号七省大院吉林驻京办内
地址：德胜门外大街1号辽宁饭楼2楼
西单有什么好吃的？
西单地区是北京市繁华的商业区，拥有众多美食餐厅和小吃摊位。以下是一些西单附近的美食推荐：
鼎泰丰：位于新中街大悦城五层，以精致的小笼包和其他传统台湾菜式而著名。
老北京涮羊肉：位于西单北大街，是一家专门做涮羊肉的餐厅，口味地道。
正宗李先生牛肉面：位于西单北大街，有着适中的辣度和浓郁的鲜香汤底。
红螺寺素斋：位于西单南大街，是一家知名的素食餐厅，口味清淡、环境雅致。
呷哺呷哺：位于西单北大街，是一家以重庆火锅为主打的连锁餐厅，口味较为麻辣。
吉野家：位于西单北大街，是一家日本快餐店，主打牛肉饭和牛肉串等。
除了上述推荐，西单地区还有许多小吃摊位和夜市，如宽板凳、煎饼果子、豆腐脑等，也值得一试。
1、西单明珠往东的大秤钩胡同有家水彩烤鱼值得推荐，鱼烤的很好吃，而且可以配4种蔬菜，环境也很有趣没的说，没有炒菜，只有凉菜，主食只有米饭。
2、川菜，首推渝信川菜，爱吃他家的鱼香肉丝，俺在京吃过N家川菜，鱼香肉丝数他家的好吃。西单川菜其实还有中友、君太楼上的麻辣诱惑。
