清淡家常菜做法？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。
2、鸡蛋炒双菇，食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量。准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。
清淡家常菜可以选择当季菜，比如说在这个季节，我们就可以吃一些菠菜白菜和白萝卜，首先我们要把菜加盐水洗净。
然后把它清洗干净，锅里烧热放一点冷油热锅冷油下菜，放入适量的盐和姜这样子，既然保持蔬菜的新鲜，也能让蔬菜本身的泥土味去净。
最后三到五分钟起锅。这样就做好了。
栗子双菇的做法是什么？
不知道，每个人都喜欢用板栗烧那些菌类，个人认为板栗和蘑菇、口蘑最好吃，因为这俩菇味最鲜美。
1,锅内加水，把切好的蘑菇和口蘑用水焯一下，是为了去掉蘑菇里面的腐气，焯水的时间应该短一点。否则炒制后会变得软烂，影响口感。
2,锅内放油，油热放入焯水的口蘑和蘑菇边煸炒，稍微炒一下，放入切好的葱姜，板栗，翻炒一下，放少量酱油来增加香味，一定要少，主要是用酱油来增加它的鲜味儿，放入少量老抽提色，放白糖，蚝油，把它烧入味儿,勾个芡，倒入锅内。熬至汤汁浓稠出锅。（这里用的是熟板栗哦）
大家都要多吃板栗哦，板栗性味甘寒，有养胃健脾，补肾强筋的功用，而且我们常吃板栗可以益气血，养胃补肾，生食还有治疗腰腿酸疼，舒筋活络的功效。栗子中所含的高淀粉，可以为我们提供高热量，它里面含有的钾有助于维持正常的心跳规律，纤维素能够强化肠道，防止便秘，总之好处多多。
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