赞美回锅肉词语？
此肉只应天上有，人间能得几回尝。回锅肉肉质肥而不腻，肉薄而不透，夹起一片，晶莹剔透，令人吃过还想吃。回锅肉里因为有锅气，满口飘香，令人闻着都食指大开，再添一碗饭。虽然说回锅肉是一碗家常菜，但是往往家常菜才是令人最向往最回味无穷的
四川牛排汤锅正宗做法？
做法步骤：
1. 准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节
2. 牛排洗好，锅放好水，再把洗好的牛排放锅里（切记锅里的水是放冷水，在把牛排放进去后再开火）灼一下，灼好后洗干净放入高压锅里，加入适量的水，在把备好的桂皮，香叶，八角，当归加入，就可以盖锅开始煮
用料:
牛排 1大根
当归 1小块
白萝卜 1个
盐 少许
鸡精 少许
香菜 少许
四川牛排汤锅的做法步骤:
步骤 1 整根新鲜牛排剁块，泡15分钟清水清洗几遍去除血水 冷水➕牛排下锅煮沸捞起，清洗浮沫
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
步骤1牛排骨冷水下锅，加料酒、姜片、葱段焯水。撇去浮沫后将肉捞出冲洗干净。
步骤 2焯好水的牛排骨放入锅中，加入西红柿，几片姜，花椒、草果、香叶自制料包，加入两大勺纯番茄制作的番茄酱，加点入料酒。添满水大火水开后转小火慢炖。
步骤 3至少需要炖煮一个半小时左右，具体以牛肉软烂为准。炖好后放些盐调味，最后加入少许葱花香菜即可。
步骤 4煮好的牛肉可以直接吃，或是转移到卡式炉上涮一些自己喜欢的青菜、豆制品等，调制火锅沾着
材料：泡椒三根，切段。蒜6瓣，切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁（或丝）。鲜牛肉1斤，切片，洗净，放入黄酒，生抽，淀粉，***两分钟备用。
1.开锅热油，放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁，盛盘备用。
2.再开锅热油，花椒爆香，蒜爆香，葱姜爆香，划入牛肉炒散变色，然后盛入砂锅，再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅，放入切段的泡椒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐，香菜，好了，一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
炖牛蹄的做法川味？
食材:牛蹄：700g，
白萝卜：200g，
料酒：适量，
盐：适量，
姜：适量，
味精：适量，
香菜：适量
第1步：主辅料：牛蹄、白萝卜备齐。
第2步：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
第3步：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，放入姜片，加入料酒。
1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。
2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
3、调制配料。
4、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
5、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。
材料
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅，煸出香味。
5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
