各地特色小吃制作？
钵仔糕
主 料： 粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。
做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
蜂蜜花生酥做法：蜂蜜15g、花生油125g、熟芝麻10g、白糖10g
特色小吃蜂蜜糖酥花生的做法 准备花生米，将花生米清洗干净晾干水份。
炒锅中加入没过花生米的油，加入控干水分的花生米。小火炸至花生米有噼啪响声时关火。 捞出放入吸油纸上控干油。
另起锅加入蜂蜜，开小火将蜂蜜融化。
将控干油分的花生米倒入，均匀的裹上蜂蜜关火。
撒入白糖、白芝麻搅拌至均匀裹上，装入干净的盘中晾凉即可。
福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
侯马十大必吃美食及制作方法？
NO.2:绿豆饼侯马传统小吃，口感松软、味道清香。
NO.3:泡泡糕侯马特色小吃，香甜酥脆、百吃不厌。
NO.4:羊汤侯马传统美食，肉质软嫩、汤汁味美。
侯马的特色小吃有太后御膳泡泡糕、侯马红富士苹果、烤面筋等。
2、太后御膳泡泡糕 山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。
3、侯马红富士苹果 侯马红富士苹果。口感细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西省名优产品交易会三项金奖。
4、烤面筋 烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香。吃后口齿留香，回味悠长
西藏特色美食糌粑和酥油是如何制作的？
要睡觉了，看见***新疆的题还是想答，太爱这两个地方，简单答几句吧，正好也简单。
糌粑做法，把青稞面炒熟，加水或者鸡蛋捏成团就行了，就是这么简单。
藏区的酥油是牦牛奶轻微发酵之后，用离心机分离出来的乳脂，***们都有这个小设备，不过不同人家的酥油茶味道差异很大，发酵程度不是太好把握，恐怕你在内地的话，这个酥油是不太好制作的，脂肪含量少的奶不行。
关注我，搜索新疆，应该有一集专门介绍酥油的。
这次去***正好买了两袋糌粑粉，就是青稞麦炒熟后磨成的面，也是听朋友说吃糌粑有很多好处，百度一下，还真有很多微量元素和功效，百度***吃法一般就是用酥油加茶拌一下就行了，我也没有酥油，按百度说用别的油代替也行，我怕油腻吃不下，就用冷开水拌成膏状，配牛奶当早餐，口感很好。
糌粑名字听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。制作方法是，将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。食用时先将酥油用茶水溶化，再放入糖、糌粑和曲拉用手拌匀，捏成团状即可食用。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了就从口袋里抓把糌粑吃。因此糌粑被称为藏族人民的方便面。粑食营养丰富，香酥甘美，不仅藏族终生食用，居住在藏区的其他民族也喜欢。
糌粑的良伴是酥油。酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。它是类似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳。酥油滋润肠胃，和脾温中，可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足，帮助消化，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途很广，有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃，逢年过节炸馃子，也要用到酥油。
倍受藏族人青睐的酥油是如何制成的呢？每年789月青藏高原草肥水美，气候宜人，正值膘肥体壮的母畜产奶的旺季，是提炼量多质佳酥油的绝好时机。在那辽阔无垠的草原上，肥壮的牛羊悠闲自得地啃食着青草，此时妇女们正在家里、帐篷周围，从事提炼酥油等奶制品的劳动。传统的做法是将奶汁倒入特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡***的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。
（文by Alina，图取自网络，侵删）
