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经典川菜典故,你知道多少
1、（1）夫妻肺片：相传上世纪30年代，成都少城附近有一对夫妻以制售凉拌牛肺片为业，他们走街串巷，提篮叫卖。
2、郭沫若是中国现代文学的奠基人之一，他对川菜情有独钟。据说，郭沫若每次回到四川，都会去品尝他最爱的回锅肉。回锅肉是川菜中的一道经典菜肴，其独特的口味和烹饪工艺深受人们喜爱。
3、我第一个想到的是“麻婆豆腐”，因为我也很喜欢吃这道菜。麻婆豆腐，是四川地区传统名菜之一，被评为中国菜四川十大经典名菜。
4、她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐，从此名扬全国。
5、有一道经典的川菜：荷包鱼肚，是厨师将绣荷包的工艺运用到做菜上，不得不佩服这个厨师的厨艺之高超，如果你也好奇荷包鱼肚背后的美食典故，就赶紧来看看吧。《绣荷包》这首民歌，第一段歌词就有“小小荷包，双丝双带飘。
川菜发展历史简便介绍
1、川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”“好辛香”为其特点。
2、川菜历史悠久，秦汉时已经发端。公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。
3、川菜是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较***展。
川菜是哪个地方的菜?四川是川菜的发源地吗?
1、它的发源地是古巴蜀。事实上，一些著名的现代川菜根本就是外国的。比如四川名菜宫保鸡丁。传说清朝光绪年间，四川巡抚丁宝桢原籍贵州。他在四川的时候，喜欢吃家乡贵州的一道菜，就是炒辣椒炒鸡。
2、川菜发源于小河帮、盐帮，即泸州、南充、内江、自贡等地；继承和发展与上河帮即成都平原；真正兴盛和走向全国于下河帮即重庆、达州等川东地区。为什么这样说？要有数据支撑，要有事实支撑，要有理有据。
3、good，川菜是中国八大菜系之一，因起源于四川（含今重庆市）而得名，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。
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