家常菜小日记,家常菜小日记怎么写

1. 麻婆豆腐的做法家常菜日记？
2. 家常菜日记排骨炖土豆？
3. 牛肉炖萝卜的做法家常菜日记？

麻婆豆腐的做法家常菜日记？

食材：豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黄酒（20克）、盐（6克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。

具体操作

步骤1

豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡；

步骤2

青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎；

步骤3

锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油；

步骤4

家常菜日记排骨炖土豆？

首先把排骨切成块儿，然后吸干吸干净，控干水分，用腌肉料腌一下，起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入冰糖炒出，期末放入排骨翻炒，放入老抽上色，继续翻炒，然后加入土豆翻炒几下，加水加盐炖开锅

食材清单

肋排 1000克 、 土豆 5个 、 料酒 勺 、 蚝油 1汤匙 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 老抽 1汤匙 、 盐 1汤匙 、 冰糖 适量 、 八角 1个 、 香叶 4片 、 桂皮 1块 、 生抽 适量

烹饪步骤

1/7

土豆冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片，煮沸焯水捞出

2/7

起锅烧油，放入土豆块，炸表面金黄即可

3/7

用料

主料：排骨350克、土豆250克

辅料：葱8克、冰糖15粒、姜8克、蒜8克、料酒一汤匙、八角两个、桂皮一块、香叶3片

具体烹饪步骤

1、排骨斩块洗净备用

2、土豆削皮，洗净后滚刀切块，切好放入装有清水的碗中浸泡备用

3、姜切片，蒜拍碎，葱切葱花，放入盘中备用

4、锅中倒入清水，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮两分钟后捞出，放入碗中备用

5、锅中倒入适量油烧热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦色，放入排骨翻炒至裹上糖色

6、放入姜、蒜、葱翻炒出香味，放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

牛肉炖萝卜的做法家常菜日记？

需食材

牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量

制作方法

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了!