怎样凉拌黄瓜，需要用到哪些调料？
黄瓜是一道长见的食材，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。是夏天清凉解暑的食物，食用方便，用水一冲可直接生吃。
黄瓜通常以凉拌为主，黄瓜该怎么拌呢？首先***凉拌好象就少不蒜，但我觉得还是刀拍黄瓜更容易入味，现在就分享一它的做法。
<原料>黄瓜、盐、味精、白糖、白醋、香油、蒜泥、辣椒段。
做法:1.黄瓜取蒂和根洗净横放密板上拍松，斜刀切成块装盆待用。
2.依次调入盐、味精、白糖、白醋、香油、上边放蒜泥，干辣椒段。
特点:酸辣适口，蒜味浓郁。
凉拌黄瓜还可以顶刀切成片，配上蒜片。也可以切成条。拌法基本上都以醋出头。可以根据自己的需要切配。
小时候在夏秋黄瓜盛产的季节，几乎每天餐桌上都有凉拌黄瓜，当然现在亦如此。黄瓜洗净切断，去除瓜瓤，加入适量咸盐腌制一刻钟，倒出水分，加入适量大蒜沫、鸡精、白糖、生抽、老醋、香油、虾皮搅拌均匀，置入冰箱冷藏十分钟即可。味道鲜美，口感爽脆，老少皆宜。
你好我是山山夆，凉拌黄瓜可以说是最简单的家常菜之一了，简单又爽口，记得以前不会烧菜，最拿手的就是这道菜了。最常见的凉拌方法和调味料如下:
一.黄瓜拍碎比较容易入味。先加少许盐腌一下，后加入米醋、白糖、蒜沫、生抽、麻油，拌均匀即可。（爱吃辣的朋友可以加入辣油或小米椒切段，也可以加入少许榨菜沫吊鲜）
二.酱拌黄瓜。这个方法第一次吃是在我大姑姑家，那时还小（现在她已经过世好多年了，唉）黄瓜切均匀小条摆盘，中间放酱（可用甜面酱，豆瓣酱，老干妈，辣酱，番茄酱都可以，依个人口味），酱也可以入油锅加蛋翻炒盛出。这种方法非常简单，清爽的黄瓜加入酱香非常可口。
三.糖拌黄瓜。这个方法是我的一个江西籍同事教我的。方法同凉拌西红柿。就将适量糖加入切好的黄瓜拌匀即可。（吃不惯的慎用此方法）
以上就是最简单的凉拌黄瓜的调料说明，希望对提问者有用。
夏天来了，大家都喜欢吃上凉快爽口的食物，那么当然必不可少的就是凉拌菜，那么爽口的凉拌青瓜应该是最受欢迎的吧！在家里简单快速就能get到一个新技能——凉拌青瓜
准备食材:
1条青瓜，香醋50克，盐10克，生抽10克，小米椒1颗，蒜末15克，香菜1颗(全凭个人喜好)
步骤:1、青瓜洗净后用刀拍碎，切成约3厘米长，方便入味，小米椒和香菜切碎
2、将切好的青瓜放入盆里后放10克盐进去进行翻拌均匀，静等2分钟(放盐的原因就是为了让青瓜腌出干涩的水分，好不好吃就看这一点啦！)
3、将干涩的水分倒出来，记得用凉开水冲洗一下喔！
4、放入小米椒末、蒜末、香菜末、香醋、生抽，努力翻拌均匀！
提示小贴卫:
1、没有香醋可以用米醋或者是白醋代替都可以的！
2、有些牌子的生抽是比较淡或者是咸，一定要适量加喔！毕竟合自己的口味才是最重要的。
您好！
据说是原***的某位将军喜欢吃，因而得名。制作黄瓜拌油条的窍门就是油条一定要用隔夜的，这样子拌出来的将军菜才好吃。我试过多次，确实如此。制作也简单，乳黄瓜、油条各两根，砸好蒜泥备用，香醋、生抽酱油、香油、白糖、熟芝麻、白胡椒粉、精盐、鸡精，根据个人口味添加海米、芝麻酱和辣椒油。黄瓜拍开切块，油条切段，把备好的蒜泥、调料依次添加到位，拌啊，装盘，撒上熟芝麻，将军菜就诞生了。
好吃，大众口味，下酒下饭菜都能颜值担当，做一次将军菜，包您喜欢。
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