麻辣甲鱼的做法川味？
1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可
川菜青花椒甲鱼的做法？
川菜青花椒甲鱼的详细做法
原料：
甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青花椒150克、咖喱膏30克、青椒酱汁15克、大蒜2粒、干青花椒10克、香菜节、生菜油、鸡汤、味精、鸡精、藤椒油、青椒节各适量
制法：
1、将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅汆水去皮，捞出沥水，斩成块，待用。
2、将去皮芋头改刀成块，入笼蒸熟，取出来摆盘中垫底。
3、锅中放入生菜油烧热，下大蒜、青椒、小米辣椒、鲜青花椒炒出香味后，掺入鸡汤，再加咖喱膏和香菜节，烧开后熬制1小时，待汤汁呈青***时，滤去料渣即得生菜油青椒汁。
4在高压锅中掺入适量生菜油青椒汁，下入甲鱼块，压制1分半钟，离火降压揭盖。
5、在高压锅中下入青椒酱汁，放味精和鸡精调味，并淋藤椒油，连同汤汁一起倒在垫有芋块的盘中。最后浇上用菜油激香的干青花椒和青椒节即可。
平度烤鱼哪家好吃？
对于平度烤鱼，我可以给你一些建议。以下是一些在平度口碑不错的烤鱼店：
1.烤鱼大师：这家店以其独特的烤鱼调料和口感鲜美的鱼肉而闻名。他们的服务也非常周到，环境舒适，是很多人喜欢的选择。
2.鱼乐坊：这家店的烤鱼以新鲜的食材和独特的烤制技巧而受到好评。他们的调料搭配恰到好处，让人回味无穷。
3.烤鱼先生：这是一家有着浓厚地方特色的烤鱼店。他们的烤鱼口味独特，香辣可口，深受当地人喜爱。
当然，每个人对于口味的喜好不同，以上只是一些建议。你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的烤鱼店。
在平度市，有很多家拥有独特口味的烤鱼店，以下介绍其中几家好吃的烤鱼店。
首先是“汉香膳烤鱼”，这家店以炭火烤鱼为特色，选用新鲜的鱼类和上等的炭火进行烹饪，烤制出的鱼肉鲜嫩多汁，配料丰富，口味独特。店有宽敞明亮的环境和舒适的用餐空间，服务也非常周到。
另外一家值得推荐的是“鱼一道”，这家店的烤鱼选用当地的优质食材，并拥有自家独特的调料和烤制技巧，经过炭火的烹饪，鱼的皮烤得香脆，鱼肉鲜嫩，汤底鲜美浓郁，让人回味无穷。
此外，“川西小镇烤鱼”也是一家非常受欢迎的烤鱼店，他们的烤鱼选用了川味调料和独特烹饪手法，使烤鱼的香味更浓郁，口感更鲜美。
以上这三家烤鱼店都是平度市的知名店铺，口味独特，环境优雅，并且服务贴心，非常值得一试。
愿者上钩烤鱼好吃
愿者上钩是全国性连锁烤鱼品牌，以山洞式的建筑风格为特色，主打性价比和原生态的用餐环境，主营“纸包鱼”，提供海鲈鱼、巴沙鱼、江团鱼、清江鱼、皖鱼等多种鱼选择，以及青椒紫苏风味、老坛酸菜风味、麻辣风味、香辣风味、酱香风味、豆豉风味、泡椒风味、蒜香风味等多个口味，目前在全国拥有600多家门店。
