本篇文章给大家谈谈川菜思乡，以及川菜思维导图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜的三大代表菜
1、川菜三大代表菜：毛血旺、宫保鸡丁、夫妻肺片。毛血旺 毛血旺的历史可追溯到上世纪80年代。当时，一位厨师发明了摆成一圈的火锅，配以毛肚、血筋等各种火锅食材。
2、川菜的三大代表菜：麻婆豆腐、回锅肉、鲜锅兔。麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜。
3、川菜三大菜系分别是：上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）、下河帮（渝派，以重庆和达州菜为主）、小河帮（盐帮菜，以自贡和内江菜为主）。
为什么街上都是川菜的餐馆多,而粤菜的很少?
1、而粤菜之所以慢慢的没人吃了，还有一个原因就是，粤菜现在只有在两广能见到，而且粤菜也是非常难做的，像我们平时在到粤菜馆里面吃的都是一些比较难吃的，他们做不出那种味道，这样一来，大家对粤菜的评价就会变得非常低。
2、现在在国外开餐厅的，基本上都是以川菜馆和粤菜馆居多，由此可见，两大菜系的受众率是非常高的。花，受到热捧，有时到街上逛逛，走一圈还是选择了川菜。川菜味型多。
3、但是来到国外的人却发现在外国的唐人街，很多中餐馆都是做粤菜的比较多，而四川菜虽然有，但不是那么的普遍。
4、粤菜风格比较雅致，口感不重，开拓市场的能力不如川菜，因为曲高注定和寡。而现在的人们普遍都比较重口！比如麻辣烫更符合现在人们的口味。除了专业粤菜馆外，一些粤菜会以分散方式出现在各地餐厅菜谱之上。
5、东南沿海地区的人是很难接受吃辣的，所以说在唐人街看到的很多中餐厅都是以粤菜馆为主，川菜馆相对没那么多，不过随着川菜的普及，现在国外唐人街也有很多川菜馆进驻了，毕竟很多老外也对川菜非常的感兴趣。
6、一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。而川菜馆则遍布在全国的大街小巷，有开在大厦里的高级菜馆，也有开在小街巷里的川菜小店，价格平价实惠，分量还足，所以就费用上，川菜更亲民些。
作为八大菜系中的川菜,为何在海外极其受欢迎?
川菜能够香飘世界，当然是因为川菜非常好吃，符合世界大部分人们的胃口，征服了大家，才能这么受欢迎。首先川菜以麻辣见长，变化无穷，调味上以味多、味广、味厚、味浓著称。
【菜系的未来】其实无论菜系分多少种，个人觉得关键是要普及，就比如川菜就做的很好，特点突出，没全国各地都有大大小小，正宗非正宗的川菜馆，美食的菜系标签一旦加上，就会像滚雪球一样，影响力会越来越大。
八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、徽菜、闽菜和湘菜。这八大菜系分别代表了每个地方的饮食文化和人们的饮食习惯。它们其实有自己的特色，都是当地人心中的国菜。
所以，粤菜在八大菜系中最有国际化影响力，米其林餐厅最多也不是没有原因的。综上所述，粤菜本身比较精致，而川菜不符合外国人的口味，粤菜比之于川菜更受外国人的欢迎是自然而然的结果。
目前，四川火锅在中国和西方大受欢迎，但邓不夏表示，麻婆豆腐、宫葱鸡丁、回锅肉等料理也很有名，展现了川菜的烹饪技巧和味道。在香港东西方文化和美食交汇的地方，热衷于传播川菜。他发现辣的菜更难学。
