安阳白菜汤的家常做法？
2.炒面多放油，面用大汤勺半勺或一勺，喜欢浓汤一勺，喜欢稀汤半勺，一定小火，微发黄即可，切记不能炒胡了。
3.多熬制一会味道更好。这样做出来的***汤很好喝，推荐大家试着做一下，很美味的值得推荐
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糊汤的家常做法？
食材：番茄一个、鸡蛋2个、面粉150g、紫菜适量、香菜适量、小葱适量、食用盐适量、食用油适量、香油、甜辣酱、味精、胡椒粉适量
1.鸡蛋一个打入碗中，搅拌成液。面粉加适量清水搅拌成面糊状，面糊要浓稠点，在筷子上没有快速落下为最佳。
2.锅中倒油50毫升烧热，番茄洗净切碎放入锅中炒15秒，加1克食用盐，能让番茄快速出汁水，继续炒制番茄变稀。
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3.加适量清水烧开，加入一小勺甜辣酱，食用盐1克、味精2克拌匀。
4.舀一小勺面糊倒入汤中，依次将面糊全部舀完，大火煮1分钟。紫菜、香菜、小葱切碎撒入汤中，淋点香油，盛入碗中即可。
为什么很稠的圆子汤变稀？
因为刚做好的时候本身就是水米分离和煮好后一段时间内出现水米分离。
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有两种可能： 1.水过多，米过少，米在煮之后的胶体不足以使得水变浓稠，所以出现水米分离。 解决办法：在适当放入些许黑米，继续煮，直至浓稠。
2.米没有煮熟 米在没有煮熟，没有膨胀，或者膨胀较少的时候，会导致米中的胶体溢出过少。
快餐厅都有例汤，请问例汤怎解释？
例汤是酒店餐馆厨师每天准备的料汤,原本是作为煮面、做菜时使用的高汤。
其主要内容一般是猪骨（鸡或鸭亦可）加上时令蔬菜熬制而成。但内容并不固定，最初的例汤都是由做菜的边角料所做。例牌的汤 一般很稀 而且只放盐巴，追求原汁原味。由于例汤的原料简单，来源方便，而且廉价，所以多数例汤为免费品。但随着餐饮业的发展，例汤在内容和品质上已经得到了很大的提高。因此现在例汤多数为收费的。例----就是每天都有提供的！
