榨菜可以做什么吃的？
榨菜，那可是吃方便面时的必备之物，其咸鲜脆嫩、爽口开胃，吃方便面时加入一点榨菜，感觉方便面会好吃很多。
榨菜可以做为佐餐小菜直接食用，也可以和其他辅料搭配做菜，还可以和其他辅料做成馅料包包子和饺子。榨菜肉丝和榨菜肉丝汤就是大家很熟悉的榨菜菜肴，用榨菜肉丝做臊子的榨菜肉丝面也是很好吃的。
榨菜除了搭配肉类做菜，也可以搭配素菜做菜。用榨菜加上青红椒一起炒制，色香味俱全，不仅可以直接佐餐，也一样可以做为面条的臊子。
——【双椒榨菜】——
材料：榨菜、青椒、红椒
制作方法：
1、榨菜用清水抓洗几遍，然后挤干水分切成小颗粒；青红椒去蒂洗净，然后切碎备用；老姜、大蒜、小葱白洗净切碎。
2、起锅烧油，油温4成热放入切碎的老姜、大蒜、小葱白和几颗干花椒，翻炒出香味，再倒入切碎的榨菜和青红椒，继续翻炒，炒至青红椒断生，加入一点点酱油和味精调味，翻炒均匀后盛出即可。
将榨菜这样和青红椒炒制，做法简单，不管是佐餐还是做为面臊子，都是特别的爽口，不仅保留了榨菜的咸鲜脆爽，而且增加了青红椒的清香鲜辣，使整道菜更加的开胃好吃。
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
作为一个忙碌上班族的我，家里一直都常备榨菜！不仅可以配粥，可以放在泡面里，还可以拿来炒菜、煮汤，非常好吃~
分享一下吧~
榨菜豆腐汤
榨菜可以与很多种食材来搭配制作出美味的菜品，榨菜做起来很方便，我平时下班没时间，就喜欢做榨菜香肠炒鸡蛋、榨菜蒸排骨、榨菜鸡蛋汤等。都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下榨菜的这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【榨菜香肠炒鸡蛋】
葱切葱花，香肠切成小块，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，将其煎至膨胀定型后，炒散，放入香肠和葱花以及榨菜，放入少许食盐和一小撮白砂糖以及胡椒粉调味，大火炒出香味，翻炒片刻，撒上一些鸡精，将其炒匀后即可出锅摆盘
【榨菜蒸排骨】
生姜切丝，大蒜切末，排骨剁成大小适中的排骨段备用
大家好，我是明泽美食，我的回答是:在我们这里，对于榨菜的吃法不是很多，如果是袋装的即食榨菜，那就不需要做什么二次加工了，直接打开袋就食用了，还有一种是腌制的整个榨菜，我们会用这样的榨菜炒着吃，做法无非就是放些肉丝一炒，做一次可以吃好几顿，但榨菜还有一种做法，那就是用火腿肠炒着吃，我个人感觉比放肉丝要好吃一些，而且就算是冷却以后，吃起来也一样美味。
下面为我就大家分享一下，这道火腿肠炒榨菜的做法吧。
【火腿肠炒榨菜】
所用食材:榨菜200克，火腿肠三根，葱少许，辣椒片适量（不喜欢吃辣可以不放）。
做法:
①先将榨菜切成大片，随后切成丝，不需要切的太细，差不多就行。
②把切好的榨菜丝放在盆里，用水泡个十分钟，这样可以去掉一些榨菜中的盐分，然后用冷水投洗干净，放在滤水盆里滤干水分备用。
③火腿肠去掉肠皮，切成条状，最好粗一些，切的太细容易被炒碎了，大葱切成丝备用。
④锅中加食用油，油温四成热时，先放入葱丝爆锅，随后加入火腿肠与辣椒片翻炒，最后放入榨菜丝，炒制两分钟左右，即可出锅装盘了。
做法简单，味道还好吃的火腿肠炒榨菜，到这里就制作完成了，这道小菜的做法方便，而且吃起来的味道还挺不错的。
