什么是特色美食？
对于”什么是特色美食？”这个问题，在下有以下几点认知：
在中国有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系，每道菜系有不同的分支
第一种：巴蜀系，就说夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
第二种：淮扬系 ，就说涟水鸡糕
涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成
第三种：齐鲁系 就说 九转大肠
如何做好小吃生意？
做小吃，现在社会做吃这个领域的太多太多，无论走到哪条街，哪条巷 子，都是吃的，如果要做好小吃，我觉得要有自己的特色，什么炸洋芋啊，米线啊，面条啊，种类做的太多了，我认为还是做自己家乡的一些小特产，比较好一些，个人觉得啊
哈哈，我老公曾经说过，要是按我的标准去吃东西，那街上的餐馆都不用开了。其实我要求的很简单，食材干净新鲜天然拒绝对身体有影响的调味品!不知道大伙儿对食材的态度是否和我一样!看完评论了别忘记点个赞哦
努力就有收获,***都能成功,其实现在做点街头小吃挺好的,很多行业都不好过,失业的人也多,现在很多人都喊着创业创业,结果还没开始就失败了,反而做点街头的小生意很稳定,投资也小,回报也高。
小吃生意可以做一些特色的小吃嘛，比如手抓饼啊，串串啊 ，也可以卖些凉菜卤菜，尤其是去小区周围卖，只要你味道好，生意肯定每天都好，味道嘛，找个这方面的学校学，专业的那种，可以毫无保留的把好技术交给你。
如何做好小吃，其实关键就两个字“”用心”，我从事这个行业十多年吧，感触最深的是，做食品就是做人，就是做良心，对得起良心，用心做人，最终你会被客人认可，虽然不会立即大富大贵，但也能做个衣食无忧了的，打个比方，笔者做矮子馅饼，刚开始会很艰辛，外观不良的丢掉，因为全部是手工，某一个工序没做好会影响口味，当然你可以侥幸卖出去，但是你的侥幸其实在给自己挖坑，很多时候为了让口味更佳，有人会在里面加所谓的小料，但是小吃行业绝大部分生意是回头客，第一次也许不会发现，最终都会发现，一旦发现有对身体不健康的食品，你就永远失去了客户，会越做越差，要保持小吃的美味，对材料的选取，工艺的把握都不能放松，另一个关键的就是新鲜度，食材的新鲜至关重要，过期的食材坚决丢掉，只要坚持最终客人都会愿意买单，比如冷饮中的水果沙冰，沙冰看似简单，难就难在水果的选取上比如芒果冰，我们需要成熟的芒果但是成熟的芒果和烂芒果也许就短短几分钟的差距，你可以侥幸也可以丢掉，这也是做好和做不好的差别，还有一个就是份量，也许200水果克配300克冰是个不错的配比，但是有人想减少点成本用100克水果，是的，成本降了，但是客人也走了。
再谈谈小吃生意的推广，任何行业离不开推广宣传，酒香也怕巷子深，不定期的促销活动,各个平台的推广必不可少，比如拥有强大流量的抖音和头条，还有比如美团和饿了么这些平台合理利用，相信你的生意会越来越旺，愿意在小吃行业发展的朋友可以加我抖音号“”火初红美食”，大家一起探讨。
